Päronrisotto med blåost

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 2 mogna päron
  • 1 stor lök
  • 350 gr. arborio ris för risotto
  • 180 ml vitt vin
  • 1 l kycklingbuljong
  • 50 gr smör
  • 150 gr blåost
  • Sal
  • Malad peppar
  • Muskot
  • Parmesanostflingor

Risotto och päron? Ja, du hör det! Används för att förbereda den typiska risotto, idag har vi ett mycket speciellt päronrisotto recept som du kommer att älska. Det är ett roligt och Läcker version av en traditionell italiensk maträtt för livet.

Förberedelser

Hacka löken mycket fint och stek den i en kastrull med lite smör tills löken är transparent. När du är klar tillsätt riset och stek det på medelhög värme i cirka 3 minuter. Tillsätt vitt vin och låt det minska genom att röra om riset för att frigöra stärkelsen.

När vi väl har sett att vinet har avdunstat, lite efter lite och utan att sluta omröra, tillsätter vi buljongen tills vi införlivar allt, låter det minska i ytterligare 15 minuter utan att sluta omröra tills det har absorberats nästan fullt.

När vi har riset klart, (vi kommer att se att det förblir lite soppigt)Tillsätt päron i skivor eller efter smak, tidigare sauterad med lite smör i pannan för att göra dem mjukare.

Vi tar bort över risottovärmen och tillsätt osten skuren i bitar och fortsätt omrörningen tills osten har löst sig helt.

Vi serverar varma med några parmesanflingor och…. Att tycka om!!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.