Risallad med fetaost

Förberedelser

1. Vi kokar riset, i vårt fall har vi använt Sabroz-ris, ett runt ris som drar åt sig alla smaker och alltid är lagom. Det vi gillar mest är att du kan förbereda den i förväg och efter några timmar är den perfekt, som om den precis hade gjorts.

2. När vi väl har kokat den (cirka 15 minuter så att den är lös) låter vi den vila i en medelstor behållare.

3. Förbered en stekpanna med lite olivolja och fräs kycklingbrösten skurna i små bitar, tidigare kryddade. När vi har kokat dem tar vi bort dem från värmen och lämnar dem reserverade.

4. Skala löken och skär den i små bitar. Vi gör samma sak med paprikan och blandar dem med löken.

5. Skär fetaosten i små bitar och lägg den i blandningen tillsammans med kycklingen. Och till sist skar vi körsbärstomaterna på mitten och lade till dem.

6. Vi blandar alla ingredienser med riset i en salladsskål, rör om det och tillsätter en skvätt olja, vinäger och en nypa salt tillsammans med den hackade koriandern. Vi rör om igen så att allt blir väl integrerat.

7. Och nu har du bara ... Njut av det !!