Speciell valentins rosa zigenararm

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 175 grader och börjar förbereda kakdegen. I en stor skål, vispa äggen med en stavmixer i 5 minuter tills de är lätt sammansatta och bleka i utseende. Fortsätt att vispa, tillsätt gradvis sockret och oljan. Därefter tillsätter vi kärnmjölken*, vinägern, vaniljextraktet och några droppar färg tills önskad färg erhålls.

2. Sikta mjölet i en annan behållare tillsammans med jäst och salt. Tillsätt denna blandning lite i taget till föregående beredning och blanda väl tills du får en homogen massa.

3. Vi förbereder en rektangulär och inte särskilt hög form så att vi får en rektangulär tårtform som inte är för tjock så att vi kan rulla ihop den senare. Täck formen med non-stick papper, tryck väl på väggarna och botten, och häll degen, fördela den jämnt. Grädda kakan i ca 12 eller 15 minuter eller tills vi trycker med fingrarna och degen kommer till sig själv.

4. Vi tar en kökshandduk av bomull, sprider den på en bänk och strö den med florsocker. Så när kakan är klar tar vi försiktigt bort den från formen tillsammans med papperet och arrangerar den omedelbart på duken. Vi kommer att rulla tårtan på sig själv så att den blir väldigt tät och vi blir av med papperet och tyget. Sedan lägger vi kakrullen på ett galler med stängningsänden nedåt och låter den svalna helt.

5. Vi packar försiktigt upp kakan på ett ark film, en trasa eller bakplåtspapper och breder ut den med vår favoritkräm. Vi rullar ihop den igen och skär den i skivor som vi kommer att dekorera efter smak med mer grädde, körsbär, frukt, glass eller sirap.

6. Tillsätt en tesked vinäger eller citronsaft till 250 ml. mjölk och låt vila i 5 minuter.

7. Vi ska inte oroa oss för mjölkens utseende, den ändrar bara tillstånd, den blir inte dålig.