(48 röster)
Loading ...
Vi ska förbereda en redondo med mycket få ingredienser. Förutom köttet kommer huvudpersonerna att vara lök och rött vin.
Vi har serverat det med några pommes frites men det passar också mycket bra med vitt ris eller med potatismos.
Var inte rädd för att lägga så mycket lök eftersom det fungerar mycket bra med denna typ av kött. Och den vin? Oroa dig inte för att alkoholen avdunstar och vi kan ge denna gryta till barn med fullständig sinnesro.
Rundt fläsk med löksås och rött vin
Ett traditionellt recept som praktiskt taget görs av sig självt.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Kalorier: 450
- Serveringar: 6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 omgång ca 900 gram
- 3 stora eller 4 små lökar
- 1/2 glas rött vin
- Sal
- peppar
- Köttbuljong (eller grönsak eller till och med vatten)
Och också:
- 4 stora potatisar
- Olivolja
- Sal
Förberedelser
Krydda köttet.
Vi värmer ett dropp med olja i vår kokotte. När det är varmt lägger vi köttet och förseglar det och vrider det så att det blir väl brunat.
Vi hugger lök och lägger den också i kastrullen.
Vi tillsätter lite salt och stek det i cirka 10 minuter.
Vi badar allt i rött vin.
Vi låter vinet avdunsta i några minuter.
Efter dessa minuter av matlagning sätter vi på locket och låter det koka i cirka 30 minuter.
Efter en halvtimme kommer vi att lägga till lite buljong (eller till och med vatten) om vi anser det nödvändigt.
Om cirka 45 minuter eller 1 timme, vid låg värme, har vi vår gryta redo.
Vi kan dra nytta av den tiden för att skala och hugga potatisen.
Sedan steker vi dem i riklig olivolja.
När vi tar ut dem sätter vi dem på kökspapper.
När köttet är klart behöver vi bara passera vår löksås genom en masher. Ett annat alternativ är att mosa den med mixern.
Vi skär köttet i skivor och serverar det med dess sås och med potatisen som vi har stekt.
Mer information - Potatismos med parmesan