En höst utan kvitten är inte höst. Förutom att ge en utsökt doft till många av husen, eftersom den i många fall används som en naturlig luftfräschare, är kvitten en utsökt ackompanjemang som sylt till en god ost.

Från och med idag slutar du säkert med detta recept på kvittenpasta att köpa det för att göra det hemma. Det är väldigt enkelt, och du måste bara ha lite tålamod så att det blir söt, mjuk och väldigt mycket honung.

Kvitten söt

Skriv ut recept

Det här receptet på Dulce de quince är perfekt för dagarna när kylan börjar och det är dessutom jättegott!

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: inkommande

Total tid:

Ingredienser

1 kg mogna kvitten
800 gram socker
Saften av en citron

Förberedelser

Tvätta och skala kvittena med hjälp av en skalare eller kniv. Skär kvittenmassan i bitar och fukta dem med saften av en citron medan vi lägger dem i en behållare. Tillsätt sockret och rör om så att det blandas väl med kvitten.
När vi har blandat allt låter vi det macerera hela natten. Du kommer att se att dagen efter har kvitten blivit mycket mjukare, vilket kommer att underlätta matlagningen.
Gör i ordning en kastrull och lägg på kvitten med saften som det släppt från sockret och koka det i ca 45 minuter. Vi får se hur vätskan tjocknar och kvitten ändrar färg och förblir gyllene.
När vi ser att allt blivit tjockt krossar vi det med hjälp av en mixer. Lägg den i en behållare och låt den stå i kylen. Du kommer att se hur kvitten efter en timme har stelnat.
När vi väl har fått den kalla kvitten, passerar vi en kniv mellan kvittenpasta och form och avformar den försiktigt.

anteckningar

Om vi förvarar den i en lufttät behållare kommer vi att se hur den håller sig bra i kylen i flera månader, tack vare det faktum att sockret fungerar som konserveringsmedel.

Recetín

Kvitten söt, ett måste på hösten

Kvitten söt

Ingredienser

Förberedelser

anteckningar

Lämna din kommentar Avbryt svar