Söt och sur kyckling, med ananassås

Förberedelser

1. Först förbereder vi degen för smeten. För detta blandar vi 100 ml. vatten med jäst och mjöl. När vi har en krämig och homogen deg låter vi den vila i kylen i ett par timmar.

2. Skär kycklingen i små remsor, salta och peppa den lätt och smör den i den tidigare beredda degen. Vi steker den i het olja i några minuter så att smeten lättbrunas och jämnt.

3. Tär lök och peppar och stek det kort i en djup stekpanna eller wok med lite olja. Så vi lägger till kycklingen och reserverar.

4. Vi gör den sötsuriga såsen genom att blanda resten av vattnet, sockret, paprika, vinäger och förtjockningsmedel (se instruktionerna på behållaren för att mäta mängden). Vi lägger allt i en kastrull så att det kokar. Sedan låter vi såsen tjockna vid låg värme.

5. Vi lägger såsen till kycklingen tillsammans med den hackade ananas. Vi tjänar omedelbart.