(23 röster)
Loading ...
Idag förbereder vi en sött bröd med traditionell fyllning: änglahår.
Det är verkligen lätt att förbereda. Som alltid händer i dessa fall är den mest komplicerade delen respektera lyfttiderna, eftersom resten har lite mystik.
Känner du till ängelhår? Det är en traditionell sötsak gjord med en specifik variation av pumpa. Det finns i många stormarknader, i en burk, och är idealiskt för recept som detta.
Söt bröd fyllt med änglahår
Ett slags briochebröd gjort på smör.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: frukost
- Serveringar: 12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 260 g mjölk
- 15 g färsk bagerijäst
- 500 g mjöl
- 80 g olivolja
- 40 socker g
- 1 tesked salt
- 1/2 kruka med änglahår
Förberedelser
Lägg mjölken och jästen i mixerskålen eller i en stor skål.
Vi blandar.
Tillsätt mjöl och socker.
Vi börjar knåda och tillsätter, lite i taget och försiktigt, olivoljan.
Låt degen vila i bunken i cirka två timmar eller tills degen har fördubblats i volym.
Vi lägger degen på disken.
Vi delar upp det i två delar.
Vi förlänger varje del med kaveln och fördelar änglahåret i mitten av varje rektangel.
Vi rullar upp på den längsta sidan, stänger ner de två ändarna, mot basen.
Med en kniv gör vi några snitt i varje bar.
Grädda i 200º i cirka 20 minuter eller tills vi ser att bröden är gyllene. Om vi ser att de får färg för mycket och vi tror att de ännu inte är väl tillagade, kan vi sänka ugnen till 180º, täcka dem med aluminiumfolie och fortsätta grädda ytterligare några minuter.
Mer information - Söt smördeg med änglahår