Ananassås, exotisk och sursöt

Jag försökte en för flera dagar sedan ananas sås Att följa med ett grillat fläsk och jag minns fortfarande hur utsökt maträtten var. Jag tänkte, "Jag måste hänga det här på Recetín".
Det är en syrlig sås med en honungsstruktur men inte alls alls, eftersom ananas är mycket matsmältande. Det passar bra med kött och vit fisk, med ost och med pate. Det ger mig en känsla av att det också kan gå bra med en orientalisk pasta eller med kubansk ris.

Förberedelser

Vi börjar med att sautera löken i lite olja, sedan lägger vi till den hackade ananan som reserverar en skiva. Vi tillsätter salt, majsstärkelse, vinäger och socker och kokar i en halvtimme tills ananassen är öm. Nu passerar vi såsen genom kineserna eller genom mixern och silar den. Vi lägger till de valfria ingredienserna om vi vill. Vi kan lätta såsen med lite av själva ananassen. Vi skär ananasskivan mycket fint i små kuber och lägger dem till såsen. Vi sätter tillbaka den på elden i några minuter och det är det.

Ananas och honungsås

Ananassås med kött 

För att lägga till vissa kontraster till våra rätter, ingenting som den rika ananas- och honungssåsen. Vi är vana vid att nästan alltid göra samma såser. Det är dags att vi ger en mer exotisk luft till vår dagliga meny. Utan tvekan, med en sås som denna kommer du att lyckas. Gästerna kommer säkert att vilja upprepa om och om igen.

Ananas- och honungsås är perfekt att kombinera med kött. Både kycklingen och fläskfilén ser komplett ut tack vare den. Hur kan jag göra ett snabbt honungsananasdopp? Tappa inte detaljer!

Skivad ananas och honungsås

Ingredienser för 4 personer:

  • 20 gr smör
  • 8 skivor ananas
  • En liten lök
  • En vitlöksklyfta
  • Ett glas vitt vin
  • Två matskedar honung
  • 25 gr valnötter (valfritt)

Förberedelser:

Först och främst lägger vi en stekpanna på elden med smöret. Vi lägger ananasskivorna i den och låter dem bruna. Under tiden hackar vi lök och vitlök. Vi måste bruna dem i en annan kastrull eller i en kruka. När de är guldbruna lägger vi till honung och vitt vin. Vi lämnar elden i några minuter tills vi ser hur den minskar. När vi är klara tar vi bort dem och vi skickar den genom mixern. Vi kommer att ha ananas- och honungsåsen redo. Du kanske tror att vi har glömt något viktigt, men nej. Denna sås åtföljs av det kött som vi har valt. När vi väl har pläterat lägger vi till ananasskivorna som vi hade brunat i pannan och det är det. Kontraster i din smak serveras!

Naturligtvis, som vi väl vet, finns det inte alltid bara ett sätt att göra vår ananas- och honungsås.

Snabb sås med ananas och honung

Ingredienser:

  • Liten burk ananas i dess juice
  • Två matskedar honung
  • En limpa nötköttsbuljong
  • En hög matsked Maizena
  • En matsked olivolja

Förberedelser:

Hacka ananasskivorna och lägg dem i en kastrull med en matsked olja. Vi måste bruna dem. Sedan lägger vi till saften från ananasburken och majsstärkelsen. Vi rör om så att den är integrerad. Nu är det dags att lägga till honung och köttkuben (om den här såsen kommer att följa med en kötträtt, naturligtvis). Nu lämnar vi några minuter tills såsen har minskat. Vid denna tidpunkt skulle det vara den perfekta tiden att lägga till de köttbitar du valt. På detta sätt skulle det suga upp all smak och lämna oss ett perfekt resultat. Kom ihåg att lägga bröd på bordet eftersom du behöver det för att dra nytta av all såsen.

Recept för ananassås 

Kyckling i ananassås

Kyckling med ananassås

Vi har redan gett en aning om hur du kan göra en kycklingrätt med ananassås. Det bästa av allt är att göra såsen först och reservera om så är fallet. Under tiden kommer vi att bruna kycklingköttet lite men vi låter det avsluta med att göra allt tillsammans. Det är det bästa sättet för kycklingen att få den lilla smaken från såsen. Ett av de mest använda kötten i vårt kök är kyckling. Av denna anledning finns det också många matlagningsalternativ. För en platta med kontraster, ingenting som att göra sötsur kyckling med ananassås. På detta sätt kommer vi att suga upp dygderna hos ett kött fullt av proteiner, fosfor eller selen bland många andra. Vi kan inte glömma bort apelsinkyckling eller, kyckling med svamp. Där alla innehåller rika såser och rätter för hela familjen.

Fläskfilé i ananassås 

Fläskfilé i ananassås

Återigen är sättet att förbereda en maträtt med fläskkarré i ananassås mycket lik de tidigare. I en stekpanna placerar du ananas i bitar, dess juice, två matskedar apelsinjuice, två av olivolja och två av Maizena. Du kan lägga till lite senap om du vill. Du måste laga mat tills den är tjock. Du tar bort den från värmen, låter den svalna och passerar mixern. Nu du lägger filén i en källa och lägger till lite av denna sås. Kom ihåg att du kan måla den med hjälp av en köksborste för att blötlägga den väl. Vi tar den till ugnen tills den är gyllenbrun. Glöm inte att vända på det och tillsätt ytterligare en bit sås. Det är en annan av rätterna som alltid segrar. Gillar du ost? Om så är fallet kan du också göra en länd med ost, där såsen också kommer att vara huvud.

Sallad med ananassås

Sallad med ananassås

Vad föredrar du sallader? De är så varierade att vi verkligen inte kan bli uttråkade av dem. Från spenatsallad, där grönsaker eller ost har stor framträdande, även de läckra pastasalladerDe sätter alltid den färskaste anteckningen på menyn. Men idag ska vi ha ännu en läcker. De sallad med ananassås det kommer att vara perfekt att fortsätta överraska. Eftersom sallader tillåter ett stort antal ingredienser, kommer du att förbereda en med alla de du gillar mest. För såsen behöver du en burk ananas i saften. Du kommer att dra nytta av denna juice som du kommer att kombinera med ett par matskedar majonnäs och med ananasskivorna mycket väl hackad. Tillsätt den till resten av ingredienserna och njut av en komplett maträtt.


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Carmish lara sade

    Jag ger inte heller exakta mängder eller något, mycket dåliga vibbar

  2.   Raphael Loyal sade

    Vän, ursäkta mig, men kanske blir jag gammal, men jag ser inte ingredienserna, jag skulle uppskatta om du kan skicka dem till mig rafaellealucv@gmail.com.

    "Ananassås, exotisk och sursöt"