(23 röster)
Loading ...
För alla som älskar att skapa det perfekta riset Detta är ett av de recept som du kan göra med våra enkla steg och få det att se spektakulärt ut. Detta recept på ris med cordero det är en komplett tallrik att ta med en sked, det är hälsosamt och mycket näringsrikt så att alla i familjen kan äta och det smakar gott.
Saftigt ris med lamm
- Alicia tomero
- Serveringar: 5-6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- Lammhals (4 delar)
- 2 små tomater
- 1 medelstor lök
- 3 vitlöksklyfta
- 1 medelstor potatis
- 2 italienska paprika
- 1 handfull mandel
- 1 handfull konserverade råa eller kokta ärtor
- Ett halvt glas rött vin
- 1/2 tsk söt eller varm paprika
- 2 små lagerblad
- 2 liter vatten
- 1 och en halv koppar runt ris
- Sal
- Malad svartpeppar (valfritt)
- Vetemjöl
- Olivolja
Förberedelser
Vi började tillagning av gröna paprika. I det här fallet har de placerats i en stekpanna utan olja och de har gått värme över medium-låg värme, vrider kontinuerligt så att de är ömma.
När vi är färdiga låter vi dem vila, svalna och vi kan redan skala dem. Vi skär dem i remsor och vi sätter åt sidan.
Vi väljer bitarna av lammkött och vi benar dem. Vi skär köttbitar i små bitar och tillsätt salt. Vi kan också lägga till malet svartpeppar (valfritt).
I en tallrik häller vi mjölet och tillsätt köttet och smör det. I en stor gryta, lägg till ettregn olivolja och stek köttet, inklusive benen.
Medan vi sauterade skär vi lök och tomat i små bitar.
När köttet är halvkokt tillsätt lök och vi låter det halva koka.
Medan vi förbereder oss mandlarna och skalar vitlök. Vi kommer att sätta ihop allt i en mortel och krossa det.
Vi lägger till det i grytan, vi ger ett par varv och vi lägger till tomaten skär till små bitar.
Tillsätt ärtor och lagerblad och vänd ytterligare ett par varv medan du sauterar.
Vi kan äntligen casta paprika och vi låter det också laga mat i en minut. Om vi ser att det är mycket torrt kan vi tillsätta lite vatten för att lätta det.
Vi lägger till vatten och rött vin. Korrigera saltet, rör om och låt det koka i 10 minuter.
Vi skalar potatisen och gör den i små bitar. Vi lägger till potatis och grön paprika till grytan och laga allt tillsammans under den tid som anges ovan.
Vi lägger till riset och vi låter laga mat. Med de angivna mängderna, både vatten och ris, bör det anges väl så att riset blir ömt och är lite soppigt. Vi beräknar att riset nästan är kokt för att stänga av elden och avsluta tillagningen under de närmaste minuterna. Om vi ser att det är för torrt kan vi tillsätta lite vatten för att beräkna den slutliga ytan med ett saftigt och nästan soppigt utseende.
