Jordgubbsalmorejo med gräddost

Förberedelser

1. Skala tomaterna och hacka dem. Vi lägger dem alla i en mixer med jordgubbar, vitlök, olja, vinäger, bröd i bitar och salt.

2. Mixa allt tills ingredienserna är väl integrerade. Ser vi att den är för tjock tillsätter vi lite vatten.

3. Vi smakar salt och korrigerar vid behov och passerar allt genom en sil.

4. Vi låter det svalna ett par timmar i kylen, och vi serverar det ovanpå med en nystan färskost, några hackade jordgubbar, lite mynta och om vi vill kan vi lägga lite skinkspån och lite hårdkokt ägg .