Shortbread: en rik skotsk shortbread-cookie

frukost
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (6 röster)
Loading ...

Por Ángela

Shortbread är en typisk skotsk beredning men utbredd i hela den angelsaxiska världen. Det handlar faktiskt om en smörkaka (inget ägg) som liknar de danska kakorna i blått burk som våra mödrar senare använde som sylåda för att förvara trådrullarna, fingerborgen och lösa knappar.

Den kan skäras med olika formade kakformar, men det traditionella sättet är att göra det i form av en tårta och i trianglar eller rektanglar. Perfekt för ett mellanmål eller frukost med en god kopp svart te under dessa helgdagar som redan kommer.

shortbread

Skriv ut recept

Om du är en av dem som äter kakor till frukost, fortsätt och gör detta mördegskakor, en rik skotsk smörkaka som är utsökt

shortbread
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: frukost
  • Total tid:

Ingredienser

  • 150 g mjöl
  • 100 g tärnat smör)
  • 50 g socker plus lite till för att pudra

Förberedelser

  1. Värm ugnen till 150ºC

  2. Lägg mjölet i en skål tillsammans med smöret, kallt, skär i tärningar

  3. Vi tillsätter också 50 g socker. Med fingertopparna arbetar vi tills vi får en konsistens som liknar den hos små brödsmulor

  4. Så vi gör en boll med resultatet och överför den till en lätt mjölad arbetsyta.

  5. Med hjälp av en kavel krossar vi den tills vi får en degkaka på ca 18 cm i diameter.

  6. Vi jämnar till ytan med hjälp av våra händer.

  7. Med stor försiktighet för vi över kakan till en ugnsplåt utan att det behöver smörjas

  8. (I detta ögonblick kan vi göra lite filigran på kanten, som en våg, av estetiska skäl, med hjälp av en kakskärare eller med händerna om vi är skickliga)

  9. Med en vass kniv markerar vi åtta radiella snitt (i form av en triangel) i degen, utan att nå botten av degen

  10. Till sist, med en gaffel, sticker vi lätt i kakan (det är mer en fråga om estetik).

  11. Grädda i 30-40 minuter eller tills de är fasta och genomstekta

  12. Sandkakan är blek i färgen

  13. När det fortfarande är varmt skär vi igenom snitten vi hade gjort och strö över det med grovkornigt socker

  14. Låt svalna för att konsumera.

Bild: Mumbai-Masala


Upptäck andra recept på: Frukost och snacks, Cookies Recept, Äggfria recept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

5 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Javi sade
    sedan 13 år

    Så rik! Jag har en skotsk vän som gav mig namnet "shortbread" och det var därför jag tyckte att den här sidan var så aptitretande. Tack för alla dessa recept. Jag ska bevisa att jag gillar att spendera ett tag i köket och experimentera.

    Svara på Javi
    1.    Vicente sade
      sedan 13 år

      Hej Javi, tack för din kommentar. Detta recept är väldigt skotskt, ja. Om du gör mörbröd, berätta hur det kommer ut (visst, smaskigt). Hälsningar och tack.

      Svara Vicente
  2.   Irmina sade
    sedan 13 år

    Hej. Ledsen men i receptet när du lägger; (Jag kopierar ordet och lägger till det som står med stora bokstäver.) Förberedelse: vi förvärmer ugnen till 150º C. Vi lägger mjölet i en skål (MED SOCKET) tillsammans med smöret, kallt, skuren i tärningar. Med fingertopparna bearbetar vi det tills vi får en konsistens som liknar små bröd. Så vi rullar resultatet i en boll och överför det till en lättmjölkad arbetsyta ...
    Jag tror att du saknade att lägga till sockret, eller hur? Eller när kommer det, strax över toppen?
    Behöver vi alla tre ingredienserna för att göra degen som brödsmulor?

    Ledsen om det stör dig.
    En hälsning.

    Svara irmina
    1.    Vicente sade
      sedan 13 år

      Inget krångel, tvärtom, tack för din anteckning! Du behöver faktiskt 50 g socker tillsammans med mjölet och smöret. Sedan kan du, när du är klar, strö lite socker medan det fortfarande är varmt. Hälsningar och tack igen.

      Svara Vicente
  3.   ivana sade
    sedan 10 år

    Kan jag använda margarin istället för smör?

    Svara på ivana