Shortcrust pasta: läckra kakor för semestern

Pasta eller kakabak, även känt som shortbread, är en deg med ursprung i Frankrike mycket egen för att komplettera våra julmenyer eftersom det ger oss stor mångsidighet i köket när vi förbereder båda tartlets i olika storlekar som quiche lorraine o antingen söta eller salta kakor av grönsaker, kött eller fisk.

Denna deg, till skillnad från smördeg, stiger inte vid bakning eftersom dess knådning inte bearbetas mycket, bildar lager eller bäddar fett mellan dem, är därför förkortning en mycket oelastisk deg. Det finns dock de som bakar det innan de fylls, lägger några grönsaker på toppen eller prickar det med en gaffel för att förhindra att det stiger lite, vilket är naturligt på grund av äggets verkan.

Via: Gastronomi


Upptäck andra recept på: Helgdagar och speciella dagar, Julrecept, Tips för matlagning

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.