Idag förbereder vi ländstycket på ett annat sätt. Jag vet inte om dig, men jag älskar rätter med den bittersöta touchen, och det är därför vi idag ska göra några iberiska fläskfiléer med en bittersöt touch som persikorna i sirap kommer att ge, en maträtt för vuxna och barn av huset som är mer än gott.

Den här rätten är perfekt om du åtföljer den med potatismos som du kan förbereda genom att koka två potatisar i bitar, rinna av dem och lägg dem i en skål. Tillsätt lite salt, olivolja och persilja och mosa dem väl med en gaffel.

Fläskfilé med persika i sirap

Skriv ut recept

Ytterfilet är alltid gott men det här receptet på fläskfilé med persika i sirap är läckert

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: kött

Total tid:

Ingredienser

750 gr. Iberisk fläskfilé
500 gr. persika i sirap
200 ml vitt vin
1 matsked senap
50 gr. brunt socker
Sal
Pepparkorn
Olivolja

Förberedelser

Gör fläskfilén till medaljonger cirka två fingrar tjocka.
Salta och peppra dem och lämna dem reserverade medan vi förbereder persikosåsen.
Blanda senap, socker och ca 4 matskedar persikosirap i en skål.
Hetta upp en panna och tillsätt den beredda såsblandningen. När det är vid kokpunkten, tillsätt glaset vitt vin och pepparkornen. När vi märker att såsen har minskat, tillsätt persikorna i sirap skurna i strimlor och låt dem dra åt sig smaken av såsen på låg värme. Låt allt koka i ca 8 minuter.
Förbered en stekpanna och tillaga de grillade fläskfiléerna, på deras punkt så att de blir saftiga. När de är klara lägger du dem på ett fat och serverar lite sås bredvid varje ryggbiff.

En annan maträtt som kommer att överraska dina gäster!

Recetín

Fläskfilé med persika i sirap, en mycket söt och sur touch