Fisk och skaldjur panzerotti med två såser, en är kryddig

Vi vill sänka tänderna i ett par PANZEROTTIS, de typiska italienska dumplingsna bakade och fyllda med ingredienser som tomat och mozzarella. Vi föreslår dig några mer detaljerade som De kan användas för att servera dem i en speciell måltid eller för barn att ta produkter som fisk och skaldjur på ett annat sätt.

Ingredienser: 250 gr. mjöl, 100 gr. smör, 2 ägg (1 + äggula av ett annat), 200 gr. av krabbkött (konserverad eller surimi), 50 gr. rucola, färsk persilja, 2 vitlöksklyftor, 1 liten färsk chili, jungfruolja, peppar och salt

preparatet: Vi börjar med att göra degen till panzerotti. Vi kan hoppa över det här steget om vi köper kylda kakor eller den lämpliga för empanadas eller till och med pizzor. För att göra det själv blandar vi mjölet med det mjukade smöret, äggulan och en nypa salt. Knåda väl, bilda en boll och låt den vila i kylen i en halvtimme.

Under tiden förbereder vi såserna. För att göra det kryddiga, rengör vi chili pepitas och peduncle och skär det i bitar. Vispa oljan efter smak med önskad mängd färsk chili. Vi kommer att testa vad vi lägger till chili för att anpassa piken till vår smak.

Vi gör ruccola-såsen genom att krossa ruccola tillsammans med vitlöksklyftan, lite salt och peppar och nödvändig olja för att göra den tjock och smidig.

Vi tar degen igen och förlänger den för att bilda en rektangel. Vi fäller den över sig själv på hälften och låter den vila i 2 minuter. Vi upprepar denna operation tio gånger. Till slut sprider vi ut det tillräckligt för att kunna få 10 stora och tunna cirklar.

På en bakplåt med papper fyller vi degen med det hackade och dränerade krabbköttet, kryddat och kryddat med lite olja, det andra vitlöksklyftan och hackad persilja efter vår smak. Vi lägger påfyllningen i mitten av en av skivorna och viker i hälften, förseglar kanterna med slagen ägg, fäller dem och dekorerar med spår med hjälp av en gaffel. Med den andra pastaskivan gör vi samma operation.

Vi lackerar panzerotti med fler ägg och bakar dem i cirka 20 minuter vid 175 grader. Vi serverar med såserna färska från ugnen.

Bild: Donnamoderna

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.