Skaldjurspasta

Ett annat äkta italiensk pastarecept, pasta allo scoglio. Det kallas så för allt skaldjur som receptet är gjort med är skal eller skal. På detta sätt används ofta kräftor, musslor och musslor.

Denna sjömanrätt är ett av de bästa alternativen för att njuta av färsk fisk och skaldjur från våra kuster vart vi än tillbringar sommaren.

Ingredienser: 500 gr. pasta, 500 gr. av musslor, 500 gr. musslor, 12 räkor eller 4 scampi, 16 körsbärstomater, 1 vårlök, vitt vin, 4 vitlöksklyftor, olja, salt, persilja, malet chili (valfritt)

preparatet: Vi börjar med att förbereda skaldjur innan något annat. Vi rengör musslorna och musslorna och låter dem vila några timmar i en skål med vatten, salt och ett stänk vinäger och byter kallt vatten ett par gånger.

När vi lagar mat börjar vi med att lägga de krossade vitlöksklyftorna i en kastrull med lite olja. Vi sauterar några minuter och tar ut dem. Tillsätt musslorna, stek och bad med vinet. När musslorna är öppna tar vi bort dem och reserverar deras vätska. Vi upprepar samma operation med musslor och räkor eller scampi.

I samma kastrull med olja, tillsätt den hackade löken tills den är gyllenbrun, vid vilken tidpunkt vi lägger till tomaterna skuren i halvor. Vi sätter på hög värme och lägger till tillagningsjuicer och lite salt.

Koka pastan och töm den mycket bra. Blanda pastan med såsen, tillsätt skaldjur och strö med persilja och chili. Vi rättar till oljan och saltet.

Bild: Italianfoodnet

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.