Ett annat äkta italiensk pastarecept, pasta allo scoglio. Det kallas så för allt skaldjur som receptet är gjort med är skal eller skal. På detta sätt används ofta kräftor, musslor och musslor.

Denna sjömanrätt är ett av de bästa alternativen för att njuta av färsk fisk och skaldjur från våra kuster vart vi än tillbringar sommaren.

Skaldjurspasta

Skriv ut recept

Vi ska göra en väldigt speciell pastarätt med skaldjur, en utsökt kombination som du kommer att njuta av i varje tugga.

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: pasta

Total tid:

Ingredienser

500 gr. pasta
500 gr. musslor
500 gr. mussla
12 räkor eller 4 scampi
16 körsbärstomater
1 vårlök
vitt vin
4 vitlöksklyfta
olja
sal
persilja
mald chili (valfritt)

Förberedelser

Vi börjar med att förbereda skaldjuren först och främst
Vi rengör musslorna och musslorna och låter dem vila några timmar i en skål med vatten, salt och en skvätt vinäger och byter kallt vatten ett par gånger.
När vi lagar mat börjar vi med att lägga de pressade vitlöksklyftorna i en kastrull med lite olja
Vi hoppar över några minuter och tar ut dem
Tillsätt musslorna, stek och bada med vinet
När musslorna är öppna tar vi bort dem och reserverar deras vätska
Vi upprepar samma operation med musslorna och räkorna eller havskräftorna.
I samma kastrull med olja, tillsätt den hackade löken tills den är gyllene, tillsätt då de halverade tomaterna.
Sätt till hög värme och tillsätt matlagningsjuicerna och lite salt.
Koka pastan och låt den rinna av mycket väl.
Blanda pastan med såsen, tillsätt skaldjuren och strö över persilja och chili
Vi korrigerar olja och salt.

Bild: Italianfoodnet

Recetín

Skaldjurspasta

Skaldjurspasta

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar