(22 röster)
Loading ...
Dagens recept är en mycket traditionell maträtt. Det är det andra sättet att göra klimpar men i form av små hamburgare. Såsen är lätt och med en typisk spansk och nordlig smak, där du inte kan missa den touchen av vitlök och persilja.
Denna maträtt är perfekt för alla åldrar och är väldigt lätt att göra. Du måste titta på bilderna som vi lägger till i dess steg för steg så att du inte missar någon typ av detaljer.
Hamburgare med grön sås
Hamburgare med grön sås
- Alicia tomero
- Serveringar: 4-5
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 6 små vitlöksklyftor
- Några kvistar hackad persilja
- 2 ägg
- Sal
- 4 matskedar brödsmulor
- En halv liten tallrik vetemjöl
- En halv lök
- 150 ml olivolja
- Ett kvarts glas vitt vin
- 250-300 ml vatten
- En potatis för stekning
- 250 ml olivolja för att steka potatisen
Förberedelser
Vi tar allt kött och lägger det i en skål. Tillsätt två finhackade vitlöksklyftor, lite hackad persilja och två ägg. Vi blandade alla ingredienser väl.
Vi kastar fyra matskedar brödsmulor över köttet och blanda igen. På detta sätt blir köttet mycket mer smält.
Vi förbereder en halv tallrik full av mjöl och vi kommer att kunna bilda våra hamburgare. Det första vi kan göra är bilda små köttbollar, sprid dem i mjölet och krossa dem sedan i form av hamburgaren.
I en liten stekpanna lägger vi till 150 ml olivolja och låt oss gå steka hamburgarna. Vi brunar dem på båda sidor och lägger dem åt sidan på en tallrik.
När vi har stekt allt tar vi oljan och överför den till en annan panna lite större, men försöker spänna alla möjliga grunder att de har stannat kvar.
Vi sätter pannan på värme och i en mortel tar vi resten av vitlök och Vi mosar dem med lite hackad persilja. Vi häller vatten i murbruk och ger ett par varv.
Vi skär en halv lök fint tärnad och vi lägger dem att steka i pannan. När de börjar bruna lite slänger vi matsked vetemjöl och vi rör om så att det löses upp.
Vi kastar vad vi hade bort från morteln, vattnet, vinet och vi rättar till saltet.
Låt det koka i bara en minut så placerar vi hamburgarna i pannan laga allt tillsammans.
Vi täcker pannan, sänker värmen och koka i 12-15 minuter. Vi observerar att vattnet inte reduceras mycket, vid behov lägger vi till lite mer, även om syftet är att en tjock sås finns kvar i slutet.
För dekoration har vi skurit en potatis i små kuber och stekt den i en kastrull med olivolja.
