Dessa helgdagar har vi föreslagit att förbereda många julsötsaker med olivolja för att ge dem en viss smak och göra dem friskare. Till exempel i dessa smördeg vi har eliminerat ister för att ersätta den med extra jungfruolja. Om du inte gillar dess kraftfulla smak kan du lägga lite olja med låg syrahalt.

Smördeg av olivolja

Skriv ut recept

Förbered denna söta olivolja Hojaldrinas och njut av dess smak men på ett hälsosammare sätt

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: frukost

Total tid:

Ingredienser

625 gram mjöl
250 ml. extra virgin olivolja
75 ml apelsinjuice
75 ml. torrt vitt vin
1 matsked riven orange zest
1 tesked salt
1 matsked socker
florsocker att dekorera

Förberedelser

Blanda alla flytande ingredienser (olja, juice, vin) i en stor skål och lös upp salt, socker och apelsinskal i dem.
Så vi tillsatte mjölet och började knåda tills det var helt integrerat i degen.
Lägg över degen till en mjölad bänkskiva, kavla ut den med en kavel och vik den i tre veck.
Vi rullar ut degen igen och viker den igen två eller tre gånger. (Denna process att vika och breda ut, liknande den för smördeg, är det som ger smördegen dess namn)
Till sist breder vi ut degen så att vi har en tjocklek på ca 2 cm. och vi skär den i små rektanglar, så många som smördeg vi vill göra.
Lägg smördegarna på en bakplåtspappersklädd plåt och tillaga dem i den förvärmda ugnen på 200 grader i 50–60 minuter tills de börjar få färg.
Ut ur ugnen, och fortfarande varm, strö smördegen med florsocker.
Låt dem svalna innan de förvaras i en låda.

Bild: Silkesmak

Recetín

Smördeg av olivolja

Smördeg av olivolja

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar