Laxkoulibiac, från Ryssland smaksatt

Att prova recept från andra länder lär oss att skapa nya ingredienskombinationer och smaker och naturligtvis för att öka vår gastronomiska kunskap.

När vi reser till Ryssland möter vi honom koulibiacen smördeg fyllt i huvudsak med ris och lax som vanligtvis berikas med andra ingredienser som kokt ägg eller spenat. Denna typ av empanada innehåller väldigt varierade näringsämnen i en portion, så den serveras både för en saftig och för en bra middag. Den kan serveras med gräddfil, yoghurt eller senapssås.

Ingredienser: 500 gram smördeg, 500 gram laxfiléer rengjorda av hud och ben, 200 gram ris, 250 gram spenat, 4 ägg, 50 gram mjöl, smör, salt, peppar och färska örter (persilja, dragon, dill. ..)

preparatet: Vi börjar med att laga spenat och ris separat i saltvatten. Vi måste komma ihåg att dessa ingredienser fortsätter att laga mat i ugnen, så vi tar bort dem från värmen innan de är helt ömma. Sedan dränerar vi väl och reserverar. Vi kokar också äggen tills de är hårda.

Nu börjar vi montera coulibiacen. På en bakplåt lägger vi ett ark smörjpapper och sprider ett lager smördeg. På toppen av det, sprid ut ett första lager med hälften av riset (lämna marginalerna fria), ovanpå lägger vi laxfiléerna kryddat med salt och peppar och kryddat med de hackade örterna och på fisken de hårdkokta äggen, halverad. Avsluta med ytterligare ett ris- och spenatskikt och stäng med det andra smördeget, se till att det inte går sönder och förseglar kanterna väl med en gaffel eller fäller dem med fingrarna. Vi kan lackera smördeget med vatten och / eller vispad äggula.

Vi behöver bara lägga kakan i den förvärmda ugnen vid cirka 210 grader i cirka 30 minuter tills den är gyllene och blank.

Via: Beethovenyshusi

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.