Snabb paella i en tryckkokare

När vi vänjer oss vid snabbkokarens korta tillagningstider är vi lite lata att gå tillbaka till den klassiska kastrullen och till köket med vår mormors omsorg och långsamhet. Av denna anledning kommer sommarens paellitas att vara i en snabbkokare. Har du någonsin förberett det så här? Ser du skillnader i förhållande till den traditionella paellaen gjord i paell (er) a?

Ingredienser: 1 glas ris (200 gr.), 500 ml. vatten eller kycklingbuljong, 1 röd paprika, 1 mogen tomat, 100 gr. av garrofón eller stora vita bönor, 100 gr. gröna bönor, 300 gr. av kaninkött, 300 gr. hackad kyckling, saffrantrådar, salt och olja

preparatet: Vi lägger potten på elden med en oljebas och steker den röda paprikan i remsor i ett par minuter. Vi tar bort det. I samma olja brunar vi det kryddade köttet och när det är klart lägger vi till den skalade och riven tomaten. Vi ger ett par varv och lägger till peppar.

Sedan lägger vi till riset och saffranen och stek i en minut. Det är dags att lägga grönsakerna, smaka på saltet och lägga buljongen.

Vi rör om, täcker tryckkokaren och när ångan börjar komma ut genom ventilen räknar vi 10 minuter. Efter tiden tar vi bort potten från värmen och låter den vila i 5 minuter utan att ta bort tryckventilen. Därefter avslöjar vi potten och serverar.

Bild: ArrozSos