Solrosfröbröd

Vi gör redan lite krispiga grissini med solrosfrön. Rör ger inte bara konsistens till bröd, de ger oss också mat med deras näringsegenskaper.

preparatet:

1. Sikt mjölet i en skål och tillsätt saltet och jästen. Vi gör ett hål i mitten där vi införlivar oljan och vattnet. Vi knådar bra med händerna. När degen har fått lite kropp överför vi den till ett köksbord som är dammat av mjöl. Vi fortsätter att hantera degen tills den är homogen och elastisk. Vi bildar en boll, målar den med lite olivolja och överför den tillbaka till skålen. Täck med plastfolie eller en trasa och låt den höjas i några timmar för att fördubbla volymen.

2. Efter några timmar knådar vi brödet igen så att all inre luft kommer ut. Vi använder rören och bearbetar degen för att integrera frön.

3. Vi sprider en bakplåt med lite olja eller täcker den med non-stick papper och placerar degen i önskad form. Vi skär brödet och lät det vila i ytterligare en timme.

4. Efter den timmen målar vi brödet med lite olivolja eller slagen ägg och krullar det med några fler rör för att dekorera. Koka i ugnen som tidigare värmts till 220 grader i cirka 20 minuter eller tills den är lätt rostad.

Recept inspirerat av bilden av Celipangourmet