Spagetti bon med bolognese sås

Förberedelser

1. Förbered en kastrull med vatten och vänta tills det börjar koka. Tillsätt en klick olivolja och lite salt. I det ögonblicket kommer vi att lägga till spaghettin och låta dem koka under den tid som uppskattas av pastamärket.

2. Medan de kokar förbereder vi bolognesesåsen. På en bräda, börja julienne skära lök, zucchini och tomat.

3. När du har klippt allt, lägg cirka två matskedar olja i en kastrull, vänta tills det värms upp och tillsätt grönsakerna som vi har skurit. Låt alla ingredienser blandas och allt pochera i minst 15 minuter.

4. Vi lägger en matsked olja i en annan stekpanna, kryddar köttfärsen med salt och peppar och steker den i stekpannan.

5. När vi har alla pocherade grönsaker maler vi dem med hjälp av mixern tills det blir en kompakt sås, och vi lägger till den i pannan med köttfärsen. Låt alla ingredienser blandas i minst 5 minuter.

6. Vi förbereder vår rätt genom att göra holkar med spaghettin, och mitt i varje bo, med hjälp av en sked, lägger vi lite Bolognesesås i varje bo.

7. Slutligen lägger vi (valfritt) lite riven parmesanost och några mynta blad att dekorera.