Du kommer ihåg det FRITTATA den italienska omeletten. Denna pasta frittata är en täckplatta eller första rätter med foundation. Eftersom den innehåller rikligt med pasta med avseende på mängden ägg får vi en mycket kompakt omelett. Det är ett perfekt recept att ta på en picknick eller låta den göras i förväg, helt enkelt att värma upp den lite innan servering.

Ägg och pasta är inte särskilt välsmakande i sig, så vi måste lägga till några extra ingredienser som ost och lite grönsaker.

Frittata di spaghetti eller pastaomelett

Skriv ut recept

Du har säkert aldrig testat en pastaomelett som den i det här receptet. Den är väldigt rik och det är ett annorlunda sätt att tillaga den typiska frittatan

Frittata di spaghetti eller pastaomelett

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: pasta
Serveringar: 6

Total tid:

Ingredienser

400 gr. spaghetti
100 gr. ruccola eller färsk spenat
200 gr. av ricottaost (keso gäller också)
1 vårlök
6 XL ägg
2 msk riven parmesanost
olivolja
peppar
sal

Förberedelser

Koka till att börja med spaghettin i rikligt med kokande saltat vatten tills de är kokta, det vill säga al dente.
Fräs under tiden den skurna vårlöken i en panna med lite olja.
Förbered pastan, rinna av den väl och fräscha upp den med kallt vatten.
Nu blandar vi pastan med ricottan. Separat vispar vi äggen med parmesanosten, de färska grönsakerna, den sauterade vårlöken, salt och peppar efter smak.
Tillsätt äggblandningen i pastan, rör om lite.
I en stekpanna med olja vrider vi spagettin och låter den curdas på båda sidor som om det var en omelett.

Recetín

Frittata di spaghetti eller pastaomelett