Spenat och ostbollar

Förberedelser

1. Fräs den finhackade vårlöken i en panna med smör tills den är väldigt mör och genomskinlig

2. Därefter tillsätter vi den hackade spenaten, lite mer smör och smaksätter med salt och peppar.

3. När spenaten är mjuk och utan juice tar vi bort den från värmen.

4. När svalnat, tillsätt parmesan och ost.

5. Vi älskar väl och låter beredningen vila i kylen så att den förblir konsekvent.

6. När degen är färdig bildar vi bollarna och smälter dem i riven ost efter smak.