Svamplasagne

Förberedelser

1. Först kokar vi lasagneplattorna i vatten, i cirka åtta eller tio minuter, beroende på vad som läggs i lådan och när de väl är färdiga lägger vi dem åt sidan och låter dem svalna på en duk.

2. För béchamellen lägger vi smöret för att smälta och tillsätter mjölet, sauterar det tills det är gyllenbrunt, tillsätt sedan mjölken lite och lite och rör om tills de binder, tillsätt salt, peppar och muskot.

3. Hacka gräslök, purjolök och vitlöksklyfta för att fylla och stek i en kastrull med lite olja. Vi rengör svamparna och hugger dem efter eget tycke och lägger till den föregående blandningen, vi lägger också till vinet och den hackade persiljan och låter dem laga mat i cirka fem eller tio minuter och blandar en del av béchamellen med svampen.

4. Vi sätter ihop lasagnen, ett lager pasta, ett annat med svamp, ovanpå den rivna mozzarellaosten, häller bechamel och upprepar operationen igen. du

5. Avsluta med mozzarellaosten och sätt in den i ugnen för att gratinera.