Name: Svamp och chorizo risotto
Yield: 2
Cuisine: traditionella
Ingredients: 150 gr. chorizo och salami eller salami; 1 lök; 1 stav selleri; 1 diente de ajo; 100 gr. svamp; 125 gr. ris special för risotto; 100 ml. torrt vitt vin; 500-600 ml. kyckling eller grönsaksbuljong; färsk persilja; gratinerad ost; olivolja; peppar; sal

Vilken god smak färsk chorizo ger till en risgryta! Vi föreslår en enkel, rik och komplett maträtt som barnen kan njuta av när de återvänder från skolan vid middagstid Det är ett ris tillagat som en risotto till vilket vi har lagt chorizo och lite svamp, förutom andra grönsaker.

Svamp och chorizo risotto

Skriv ut recept

Har du någonsin testat en chorizo-risotto? Sluta inte göra det här receptet för du kommer att älska det

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: ris
Serveringar: 2

Total tid:

Ingredienser

150 gr. chorizo och salami eller salami
1 lök
1 stav selleri
1 diente de ajo
100 gr. svamp
125 gr. ris special för risotto
100 ml. torrt vitt vin
500-600 ml. kyckling eller grönsaksbuljong
färsk persilja
gratinerad ost
olivolja
peppar
sal

Förberedelser

Vi lägger en botten av olja i en stor och djup stekpanna och fräser salchichón och hackad chorizo i ett par minuter. När korvarna är bruna tar vi bort dem från pannan och lämnar oljan.
Hacka grönsakerna fint och lägg dem i pannan så att de mjuknar lite. Skiva under tiden svampen som vi häller i kastrullen när grönsakerna är klara. Vi skvätter lite och väntar på att svampen minskar lite.
Tillsätt riset i pannan, rör om lite och tillsätt vinet. Höj värmen och låt alkoholen avdunsta i några minuter.
Lite i taget häller vi den kokande buljongen över risotton så att riset kokar på svag värme. Cirka 20 minuter räcker.
Innan servering tillsätter du korvarna i risotton, smakar av med salt och peppar och dekorerar med hackad persilja och lite riven ost.

Bild: Channel4

Recetín

Svamp och chorizo risotto