Risotto med svamp med eller utan Thermomix

Förberedelser

1. Det första vi kommer att göra är att lägga parmesanosten i glaset, och riv den i 10 sekunder med progressiv hastighet 5-10 och när vi har rivit den lämnar vi den reserverad.

2. Hacka löken i 4 sekunder på hastighet 5 och tillsätt olivoljan som programmerar Thermomix in varoma, hastighet 1 i 8 minuter. Lägg mariosaen på bladen och tillsätt den hackade svampen och programmera 5 minuter i varoma och skedhastighet. Tillsätt riset efter den tiden tillsammans med saften av en citron, paprikan, kycklingbuljongen och programmera 18 minuter på 100 grader och sked hastighet.

3. Så enkelt är det att förbereda receptet. Om du märker att riset har blivit lite hårt, låt det koka i 3-4 minuter till på samma program. När tiden har gått tömmer vi innehållet i glaset i en fontän och tillsätter den rivna parmesanosten och smöret, och rör om allt väl tills ingredienserna är införlivade.

4. Tillsätt en klick olivolja i en kastrull. Låt den värmas upp och tillsätt den finhackade löken. När den är gyllenbrun, lägg i de skivade svamparna och låt dem koka med löken i ca 8 minuter. Efter denna tid, tillsätt riset och låt det anta smaken av svampen och löken, fräs allt i cirka 4-5 minuter.

5. Därefter tillsätter vi citronsaften, paprikan och kycklingbuljongen och låter riset koka under omrörning med hjälp av en träslev. Du kommer att se hur riset efter minuterna blir sött och suger upp all buljong. Vi kommer att röra om på låg värme i cirka 25-30 minuter, tills vi märker att riset är fylligt och redo att ätas. I det ögonblicket tillsätter vi den rivna parmesanosten och smöret, och vi rör om allt väl så att alla ingredienser är väl integrerade.

6. När du serverar, garnera med lite persilja och några skivor parmesanost.