Risotto med svamp med eller utan Thermomix

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 350 gr ris
  • 300 gr skivade skivor
  • 130 gr lök
  • 50 gr olja
  • 900 ml kycklingbuljong
  • 50 gr smör
  • 100 gr parmesanost
  • Juicen av citron 1 / 2
  • 1 nypa peppar

Varje dag uppmuntrar jag mig mer att förbereda nya recept med ThermomixDu kan inte föreställa dig spelet jag får från denna nya familjemedlem. På lördagar tar jag chansen att göra nya recept, eftersom jag har lite mer tid att förnya i köket, och förra lördagen bestämde jag mig för att förbereda en läcker risotto med svamp i min Thermomix. Det bereds på bara 30 minuter och det kommer ut bra.
Dessutom lämnar jag receptet utan det för dem som inte har Thermomix. Ingredienserna är desamma.

Recept med Thermomix

Det första vi ska göra är lägg parmesanosten i glaset och riv den i 10 sekunder med progressiv hastighet 5-10 och när vi väl har rivit det lämnar vi det reserverat.

Hacka lök i 4 sekunder vid hastighet 5 och tillsätt olivolja genom att programmera Thermomix i varoma, hastighet 1 i 8 minuter. Vi lägger mariosaen på knivarna och lägger till de hackade svamparna och programmera 5 minuter i varoma och skedhastighet. Vi tillsätter riset efter den tiden tillsammans med citronsaft, peppar, kycklingbuljong och vi programmerar 18 minuter vid 100 grader och skedhastighet.

Så enkelt är det att förbereda receptet. Om du märker att riset är lite hårt, låt det koka i 3-4 minuter mer i samma program. När tiden har gått tömmer vi innehållet i glaset till en källa, och tillsätt riven parmesanost och smörrör om allt väl tills ingredienserna har införlivats.

Recept utan Thermomix

I en gryta vi lägger till ettregn olivolja. Vi låter det värmas upp och tillsätt finhackad lök. När vi väl har det gyllene införlivar vi det de skivade svamparna och låt dem laga mat med lök i cirka 8 minuter. Efter denna tid, Tillsätt riset och låt det få smak av svamp och lök, sautera allt i ca 4-5 minuter.

Därefter införlivar vi citronsaft, peppar och kycklingbuljong och låt riset koka under omrörning med hjälp av en träsked. Du kommer att se hur riset efter minuter blir honung och suger all buljong. Vi rör om på låg värme i cirka 25-30 minutertills vi märker att riset är knubbigt och klart att äta. Vid den tiden lägger vi till riven parmesanost och smöroch rör om allt så att alla ingredienser är väl integrerade.

När du serverar, garnera med lite persilja och några skivor parmesanost.

Utnyttja!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

En kommentar, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   laura sade

    Hur målat det är, jag ska göra det säkert.