Liksom de flesta bakade kakor, oavsett om det är kött eller fisk, har de fördelen att de kan lämna fyllningen tillagad redan en dag innan. Å andra sidan låter kvaliteten på degen som för närvarande finns på marknaden spara tid genom att undvika att behöva förbereda dem hemma. Denna nötköttpaj har en speciell smak, den av öl, som om den är svart och torr (Guinness-typ) bättre än bättre, på grund av parningarna.

Svart köttfärslimpa

Skriv ut recept

Återigen är det öl som är huvudpersonen igen. Denna Black Beer Meat Loaf är utsökt och ölet ger den en speciell touch. Du måste prova det

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: kött

Total tid:

Ingredienser

1 kg. köttfärs av hög kvalitet
2-3 röda lökar
3 vitlöksklyfta
Morötter 2
2 selleri stjälkar
12 svampar
färsk rosmarin
400 ml. svart öl
2 matskedar mjöl
200 gr. strimlad Cheddarost
500 gr. trasig pasta
1 ägg
olivolja
smör
peppar
sal

Förberedelser

I en bred kastrull lägger vi en botten av olivolja och tillsätter löken skuren i julienne och fräs den i några minuter för att mjukna upp den. Under tiden hackar vi resten av grönsakerna (vitlök, morötter, selleri och svamp).
Bryn köttfärsen separat med rosmarin och lite salt och peppar i en annan panna med olja.
Efter några minuter tillsätter vi ölet, strö över mjölet, späder och tillsätter tillräckligt med vatten för att täcka grytan.
Koka upp och låt köttet koka, bli mört och matlagningssaften minska.
När köttet är torrt lägger vi till grönsakerna och osten. Låt det kallna.
När fyllningen är kall arbetar vi degen till två ark, det ena bredare än det andra, för att lämna dem tunna och utdragna.
Lägg en av dem i en hög form smord med smör och mjöl.
Vi trycker degen på väggen och botten av formen och låter kanterna sticka ut.
Häll på fyllningen och täck den med det andra arket. Vi tätar kanterna på de två arken väl mellan dem.
Måla kakans yta med lite uppvispat ägg.
Vi lägger kakan i en förvärmd ugn vid 190 grader i 45 minuter, placerar brickan i ett ganska lågt läge, tills pastan är kokt, svullen och gyllene.

Bild: simplebites

Recetín

Svart köttfärslimpa