Pasta "al nero di seppia" (pasta färgad med bläck) serveras vanligtvis med skaldjur för att framhäva dess lätta fiskiga smak. Ett av de mest grundläggande recepten är att servera det med vitlök och persiljasås och saften av skaldjur (musslor, musslor, räkor ...) sauterad eller ångad. Och naturligtvis bläckfisken, om bläcket är ditt, hur kan det inte passa bra med denna svarta pasta.

Svart pasta med bläckfisk i sås

Skriv ut recept

Om du gillar pasta och du gillar bläckfisk, kommer vi att kombinera dessa två ingredienser för att laga en utsökt rätt med svart pasta med bläckfisk i sås som du kommer att älska

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: pasta

Total tid:

Ingredienser

400 gr. från pasta till bläck
2 möra bläckfiskar
medium och ren
2 mogna tomater
1 lök
2 vitlöksklyfta
200 ml vitt vin
peppar
färsk basilika
sal

Förberedelser

Först förbereder vi ingredienserna
För att göra detta, skär bläckfisken i medelstora bitar, finhacka löken och vitlöken och skala, kärna ur och tärna tomaten.
Nu steker vi lök och vitlök i en panna med botten täckt i olja
Tillsätt sedan bläckfisken tills den är lätt brynt.
Vi kryddar.
Tillsätt sedan tomaten, fräs i några minuter och tillsätt det vita vinet
Höj värmen ett par minuter så att vinet avdunstar lite.
Låt det sedan koka på svag värme så att såsen blir tjock och bläckfisken mjuk.
Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten under den tid som anges på förpackningen
Sedan dränerar vi den och serverar med bläckfisken och dess sås
Innan servering, smaka av med salt, strö över råolja och strö över hackad basilika.

Bild: Kitchendelsol

Recetín

Svart pasta med bläckfisk i sås