Potatis fylld med tonfisk

Förberedelser

1. Vi letar efter några medelstora och små potatisar, tvättar dem och lämnar dem åt sidan. Vi lägger i en gryta för att värma upp vatten med lite salt och olja och tillsätter potatisen när vattnet kokar och låter dem koka i ca 35 minuter.

2. När denna tid har gått, reservera cirka 6 potatisar med skal, och resten skalar och hackar vi dem. Vi passerar dem genom mixern och krossar dem. När vi är klara kryddar vi dem.

3. Denna puré blir basen i vår fyllning.

4. Koka nu äggen med kokande vatten och salt i 10 minuter. Låt dem svalna, skala dem, hacka dem och lägg dem i en skål.

5. Smula tonfisken och tillsätt den, tillsätt hackad persilja, lite tomatsås och potatismos. Krydda med olja och salt.

6. Nu tar vi hela potatisen och skär dem försiktigt i fyra bitar och öppnar dem och lägger lite fyllning på var och en av dem.