Zucchini-carpaccio med torkad tomat

Ingredienser

  • För 2 personer
  • 50 g torkade tomater i olivolja
  • 1 stor zucchini
  • olivolja
  • För pesto
  • 20 g färsk basilika
  • 25 g pinjenötter
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml olivolja
  • 1 msk citronsaft

Hur förbereder du carpaccio hemma? Idag har vi ett mycket speciellt recept för alla som brinner för vegetariska recept. Du kommer att se hur lätt det är att förbereda det!

Förberedelser

I glaset på en mixer lägger vi torra tomater och vi hugger dem lite. Vi tar ut dem och lämnar dem reserverade. Vi återvänder för att förbereda mixern och vi lägger basilika, pinjenötter och vitlök. Vi strimlar allt och vi lägger till olivolja lite efter lite utan att sluta slå. Tillsätt citronsaften och fortsätt slå.

Vi skär zucchinin i mycket tunna skivor med hjälp av en mandolin och lägger dem på tallriken. På varje skiva lägger vi en matsked pesto och torkade tomater på den.

Slutligen lägger vi till en touch av olivolja och några pinjenötter att dekorera.

Utsökt!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.