Torskkonfekt med tomat och gör sig redo för påsk

Ingredienser

  • för 4 personer
  • 4 torskbitar på cirka 150 gr
  • 1,5 kg mogna tomater
  • Olivolja
  • Sal

Torsk Det är en av stjärnrätterna under Stilla veckan. Vi kan förbereda den på tusen sätt, och en av de enklaste är att förbereda den med tomat, en klassiker bland klassikerna.

Vi skär torskfiléerna och lägger dem i en källa. Vi täcker dem alla med olivolja och confiterar dem (koka torsken med oljan vid cirka 70 ° i 10 minuter). Jag älskar att göra det i mikrovågsugnen sätta källan på 800w effekt i 3/4 minuter och sedan låta torsken vila i oljan i ytterligare en halvtimme.

Vi tar 4 matskedar av den oljan så att du ser att den är gelatinös och vi lägger dem i en kastrull. Vi skalar tomaterna, tar bort fröna och skär dem i små bitar.

Låt dem laga mat i 25 minutertills vi ser att det blir en tjock sås.

Vi förbereder en skål med lera och vi lägger i botten några matskedar av vår stekt tomat, och vi värmer upp det tills det börjar koka. Lägg konfektmjölken på tomaten och täck dem med resten av tomaten i cirka 3/4 minuter till.

Du kommer att se att de är mycket saftigare än om du bara steker dem.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.