Torsk, skinka och lökbröd

Tostas är ett bekvämt sätt att äta gott utan att behöva sitta vid bordet. I flera bitar kan vi äta flera ingredienser i kombination med varandra. Vi kan tillgripa bittersöta, bittra, sötsaltiga kontraster ...

Sött och salt är skålen som berör oss. COD AL PIL-PIL och serranoskinka, båda salta och en lök BEKRÄFTAD lite söt gör att vi kan njuta av en lyxig aperitif och enkel montering.

Ingredienser: 1 skiva bybröd (medelstor skivad bröd), 3 skivor torsk al pil-pil, 3 mycket tunna skivor skinka, 50 gr. söt vitlök, olja

preparatet: När vi väl har förberett torsken confiterar vi löken. För att göra detta skär vi löken i tjocka remsor, saltar den och låter den vila i en sil för att släppa ut vatten. Efter en halvtimme lägger vi den till konfekt i varm olja men utan att steka den i cirka 20 minuter tills den är öm.

Vi rostar brödet och lägger en lökbas ovanpå celiente-torsken, som vi kommer att ha laminerat från en ländrygg, och slutligen skivor skinka, som tack vare fiskens värme blir saftig tack vare det lätt smälta baconet. . Ganska en show.

Bild: Kulinarisk kontrast