Bakade fyllda svampar, en fröjd

Förberedelser

1. Värm ugnen till 180 grader medan vi förbereder fyllningen till våra svampar.

2. Börja med att tvätta svampen och separera mössorna från resten av svampen. Hacka dessa svampfötter mycket fint och reservera hattarna.

3. Finhacka även vitlök, lök, zucchini och tomat. Ju mindre desto bättre för på så sätt blir blandningen inuti svampen mer än perfekt.

4. Hetta upp en stekpanna på medelvärme med två matskedar olja och fräs vitlök och lök. När de är gyllene, lägg i svampfötterna, zucchinin och tomaten. Tillsätt lite salt och svartpeppar.

5. Efter ca 5 minuter, tillsätt de iberiska tärningarna och låt allt koka i ca 3 minuter till. Nu är det din tur att tillsätta mjölet. Så att det blir brunt med resten av blandningen, sluta inte röra med en träspatel så att det direkt blandas med allt.

6. När vi ser att mjölet börjar bli gyllene, tillsätt ölet och fortsätt röra i ytterligare 10 minuter, tills alkoholen avdunstar. Vid den tiden, ta bort från värmen.

7. Lägg svamphattarna i en ugnsform med hålet uppåt och fyll var och en med den sauté som vi precis förberett. Grädda allt i cirka 30 minuter och ... redo att ätas!!