Vi är ett steg bort från en av de nätter där människor äter mest av året, julafton, och hur kan det vara annars, en av huvudpersonerna i denna middag är förrätter, så idag ska jag rekommendera flera enkla förrätter och original för att du ska överraska denna julafton.
Rökt laxpate
Du behöver bara fem minuter för att förbereda den. Du kommer behöva en 150 g förpackning rökt lax, gräddost att sprida (en 200 g badkar räcker), saften av en halv citron, ett litet gäng hackad dill eller gräslök och pinnar för att servera paten.
Vi kommer börja skär laxen i små bitar, och vi lägger den i en skål bredvid den färska osten och citronsaften. Vi blandar allt i mixern tills vi ser att strukturen är paté med en rosa nyans. Senast vi serverar paten med lite dill eller hackad gräslök ovanpå, så följer vi den med rostat bröd eller brödpinnar. Det är en perfekt start för att starta en god middag.
Helt enkelt utsökt!
Krispiga ostliknande filobakpinnar
Om du vill krispiga aptitretare, den här är gjord för dig, och den kommer också att glädja de små i huset. För att förbereda dessa pinnar behöver vi 6 stora filobak, 25 gr smält smör, en matsked olivolja, 50 gram riven parmesanost, en matsked paprika.
Vi kommer börja separera var och en av pastamassorna och vi täcker var och en av dem med ett lätt fuktigt kökspapper. Vi blandar det smälta smöret och oljan med en köksborste och vi målar det på varje filodeg. Nu strö en hög matsked ost på toppen och lägg till en nypa paprika. Vi vikar degen på bredden och i mitten, trycker ner för att eliminera eventuella bubblor och vi rullar upp den för att bilda små cigaretter. Nu skär vi i halva och placerar var och en av pinnarna på ett bakplåt på bakplåten. Vi förvärmer ugnen och bakar dem vid 180 grader i 10 minuter tills de är gyllenbruna.
Camembert-ostpuffar
För att förbereda dem behöver, en smördeg, en matsked olivolja, en liten rödlök, en matsked balsamvinäger, ett halvt glas rött vin, en matsked socker, 100 gram blåbär och 125 gram Camembertost skuren i rutor. Vi började förvärma ugnen, medan vi förbereder en panna med olivolja och steker den röda löken. Tillsätt balsamvinäger, rött vin, socker, blåbär och koka i ca 10 minuter tills det är reducerat.
Rulla smördeget på en mjölad yta och skär den i rutor. Baka sedan smördeget i cirka 10 minuter vid 180 grader, tills det är gyllent. Nu täck varje kvadrat med en liten bit camembert och en matsked sås som vi har tillagat och lägg tillbaka den i ugnen tills den smälter. Garnera med lite pepparmynta.
Skinka rullar
Detta är ett av mina favoritrecept. Vi kommer att behöva 6 skivor parmaskinka, 3 höga matskedar coleslaw, en handfull vattenkrasse, några pickles och en matsked Dijon-senap. Vi kommer börja placera parmaskinkan på ett bräde och vi kommer att sprida senap på det. Fyll på den med en liten sked coleslaw, några pickles och vattenkrasse. Slutligen krydda med några svarta pepparkorn. Vik vart och ett av skinkorna runt coleslawen och stäng med en tandpetare.
Potatisar fyllda med gräddost
Detta recept är att ta det varmt. De är några Fyllda potatisar som är läckra. För att förbereda dem vi behöver cirka 500 gr små potatisar, en matsked olivolja, havssalt, en behållare med gräddeost (Philadelphia-typ), gräslök. Vi förbereder en bakplåt och förvärmer ugnen. Vi placerar varje na av potatisen hela och oskalade och vi bakar i cirka 40 minuter. När de är klara tar vi bort dem från ugnen och när de svalnar lite tömmer vi dem. När de är tomma fyller vi dem med gräddeost och slutligen ger vi den ett värmeslag igen i ugnen. Vi dekorerar potatisen med lite gräslök.
Räkspett med grillad chorizo
Blandningen av smaker är ibland något som skrämmer oss, men den här gången kommer denna räkspett med chorizo att överraska dig. Vi behöver 12 kokta räkor, 12 skivor chorizo, en matsked olivolja, svartpeppar, hackad gräslök, spettpinnar. Vi börjar förbereda våra grillspett, vi lägger en kokt räka och sedan chorizoskivan. På en stekpanna lägger vi en matsked olivolja och vi börjar placera vart och ett av spettarna. Vi ska laga dem på båda sidor och slutligen kommer vi att dekorera med lite gräslök och svartpeppar.