Fläskfilé med äpple, utsökt!

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 2 fläskfilé
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • Sal
  • 1 matsked Dijon senap
  • Några blad av färsk timjan, hackad
  • 1/4 tesked svartpeppar
  • 2 äpplen, kärnor och skivade
  • 2 lök, skivad
  • 1 kopp kycklingsbuljong

Hur förbereder du vanligtvis fläskfiléer? Serverar du dem alltid med potatis eller grönsaker? Idag har vi ett annat recept, där vi serverar och följer några läckra och saftiga fläskfiléer med äpple. De är utsökta, eftersom äpplet karamelliseras och ger det en bittersöt smak av det mest nya och speciella.

Förberedelser

Innan vi sätter dem i ugnen för att steka dem, är det bättre att vi förseglar dem, och för detta kommer vi att sätta en kastrull på elden och tills det är väldigt varmt lägger vi inte ostfiléerna. Innan vi lägger dem i pannan kommer vi att gnugga dem med lite olja och salt. Brun sirloins på alla sidor tills de är väl förseglade. Denna enkla gest ger dem färg, smak och kommer också att hålla juicerna inne i länden.

Vi sätter Förvärm ugnen till 180 grader, vi målar ostfiléerna på alla sidor med senap och strö timjan och svartpeppar ovanpå. Vi stekar länden i cirka 15 minuter på ett bakplåt fodrat i aluminiumfolie så att den är väldigt saftig inuti.

Medan våra räkor rostar, vi förbereder äpple garnering. För att göra detta kommer vi att använda samma panna där vi har brunat ländstycket. Vi lägger den på elden med ytterligare en matsked jungfruolja och när det är varmt lägger vi till äpplen och lökarna. Koka allt tills det är gyllent, ca 5 minuter. När den här tiden har gått, lägger vi till lite timjan och kycklingbuljongen i äpplen och lökarna och rör om.

Vi tar bort ostfiléerna från ugnen och lägger dem i pannan för att blanda smakerna och lämnar dem på låg värme i ytterligare 2 minuter.

Servera dem varma så får du se hur utsökt denna ländstycke är.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.