(22 röster)
Loading ...
El torsk Du är alltid välkommen till påsk och när som helst på året. I frittor, med grädde eller bondbönor, Det är utsökt, och mer så på speciella datum, när marknaderna är fyllda med saltad torsk.
vi kunde inte glömma tortillorna, att små, knapriga och fräscha från pannan, de äts med handen och är läckra. För barn, ett perfekt sätt att äta fisk.
Torskomeletter, varma och krispiga
- Alicia tomero
- Serveringar: 4
- Total tid:
Ingredienser
- 150 gr. flingad torsk
- 200 gr mjöl
- 150 ml vatten ungefär
- Halvjästkuvert
- 1 vårlök
- Färsk persilja
- Saffran
Förberedelser
Vi sätter torsksmulor i en kastrull med vatten, vi ger det ett uppkok och kastar bort vattnet. Vi lägger vatten igen och låter det koka tills torsken är mjuk. Töm och reservera vattnet som vi kommer att sila för att ta bort resterna. Vi håller värmen.
I en skål lägger vi mjöl, jäst, finhackad lök och persilja, lite saffran och vi tar bort. Tillsätt den avrunna torsken och utan att sluta röra på sig, tillsätt gradvis det varma vattnet tills en inte alltför flytande pasta bildas.
Vi låter vila och vi steker i varm olja hjälper oss med en sked tills tortillorna är gyllene.
Om du inte gillar torsk kan du lägga till räkor, räkor, kummel eller någon annan fisk eller skaldjur.
