(10 röster)
Loading ...
Vi vet att vi måste inkludera vegetabiliska i vår veckodie, som är billig, som är en del av vår gastronomiska tradition och som också är hälsosam. Och dagens recept är ännu mer eftersom vi ska förbereda några vita bönor utan chorizo, bara med grönsaker.
Skålen tar oss mer eller mindre tid beroende på vilken behållare vi förbereder den i. Om vi använder en traditionell kastrull tillagningen av baljväxten tar oss flera timmar. Om vi inte har så mycket tid kan vi använda snabbkokare och vi kommer att ha plattan klar på nolltid.
Att du bara har hemma Bönor? Tja, ersätt dem med vit och du får också en bra maträtt.
Vita bönor med grönsaker
Ett traditionellt, billigt och mycket hälsosamt recept.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: grönsaker
- Kalorier: 300
- Serveringar: 5
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 500 g vita bönor
- 100 g morot redan skalad
- 100 g rödpeppar
- 100 g blomkål
- 100 g skalad potatis
- 2 vitlöksklyfta
- 2 lagerblad
- Vatten
- 20 g extra jungfruolja
- 1 tesked mjöl
- 1/2 tesked paprika
- Sal
Förberedelser
Kvällen eller till och med kvällen innan vi sätter bönorna i blöt.
Nästa morgon lägger vi våra bönor i kastrullen, med vitlöksklyftor och lagerblad. Vi täcker dem med vatten och lägger kastrullen på elden.
Låt det laga mat i en timme. När skum genereras tar vi bort det med en skårad sked eller med en sked.
Vi utnyttjar den här tiden för att förbereda grönsakerna, tvätta dem, skala dem när det gäller potatis och morötter och hugga dem.
Vi införlivar grönsakerna i kastrullen.
Vi lägger till mer vatten för att täcka dem.
Vi fortsätter att laga mat med locket på. Tillagningen tar timmar eftersom målet är att bönorna är väl kokta. Vi måste vara vaksamma och tillsätta vatten vid behov.
När de är kokta, förbered en liten kastrull och lägg oljan i den. Vi lägger den på elden och när det är varmt lägger vi till mjölet och peppar. Fräs 1 minut, inte mer för att undvika att brinna. Nu lägger vi stekt tomat, salt och lite vatten från bönorna. En minut senare lägger vi till den här blandningen som vi just har berett till vår bönagryta.
Vi fortsätter att laga mat tills buljongen får den konsistens vi letar efter.
anteckningar
Om vi inte har tid (efter föregående procedur tar bönorna timmar att koka) kan vi använda tryckkokaren.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019 /03/alubias-blancas -with-vegetables-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»vita bönor-med-grönsaker-prep-7″] [br]Vi följer alla de föregående stegen men använder tryckkokaren istället för den traditionella kastrullen. När vi har tagit bort skummet lägger vi till grönsakerna, vi tillsätter vatten - om det behövs - tills vi täcker dem och vi stänger grytan i position 1. Vi kokar i cirka 20 minuter (denna tid är ungefärlig och beror på de tider som anges av tillverkaren av vår kruka. ).
Mer information - Pintobönor med compango