Puchero pringá

Ingredienser

  • 500 gr. kikärtor
  • 250 gr. gröna bönor
  • 200 gr. morot
  • 200 gr. pumpa
  • 1 nabo
  • 2 potatisar
  • 2 purjolökar
  • 250 gr. färsk bacon
  • 250 gr. åldrad bacon
  • 250 gr. nötkött
  • 1 skinka tips
  • 1 blodkorv
  • 1 koris
  • 1 kyckling eller hönslår
  • sal

I montadito, i kroketter, i klimpar även i cannelloni ... På alla dessa sätt kan vi njuta av pringá. Du vet inte vad det är? Det är en uppsättning köttprodukter från grytan när den har tillagats. Ingredienser som kyckling, nötkött, blodkorv, skinka och bacon strimlas och vi har en slags krämig och mycket god deg. Andalusier tar det vanligtvis efter matlagning, vilket vi redan vet är en mycket tacksam maträtt.Dina "rester" tillåter oss att tillaga andra tillbehör.

preparatet: 1. Innan vi förbereder pringá måste vi göra grytan. Blöt kikärterna i vatten och salt kvällen innan så att de mjuknar.

2. Vi värmer upp vatten i en kruka och lägger till kikärterna och alla köttprodukter från ingredienserna och låter allt koka i ungefär två timmar. När det gäller mängden vatten finns det ingen regel, men det beror på mängden buljong och smakens smak som vi vill ha.

3. Tillsätt grönsakerna och koka i en halv till en timme.

4. Den andalusiska grytan äts i två delar. Först har vi soppan med kikärterna och grönsakerna. Efteråt tas pringá.

5. För att göra pringá smuler vi kyckling- och kalvköttet, skinkan och lägger till lite chorizo ​​och blodkorv tillsammans med färskt bacon och mosar väl så att det ser ut som en slags pate. Det äts vanligtvis med bröd.

Bild: Carolinemat

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.