Gypsy arm med Nutella

La nutella är den italienska motsvarigheten till vår berömda grädde mjölk, kakao och hasselnötter. Med det energiska och näringsrika PRALINE Vi kommer att fylla en arm av sockerkaka som säkert gör att du kan ta ett spektakulärt mellanmål.

Ingredienser: 80 gr. av brödmjöl eller bagerimjöl, 80 gr. socker, 30 gr. osaltat smör, 4 ägg, 1 nypa salt, vaniljarom, kakao och hasselnötkräm, florsocker

preparatet: Vi börjar med att blanda 2 hela ägg, 2 äggulor och nästan allt socker i en skål (vi reserverar cirka 10 gram). Vi lägger denna skål i en bain-marie på en kastrull med långsamt kokande vatten. Vi slår mer eller mindre 10 minuter med stavarna tills äggmassan monteras och är mycket krämig.

En gång av värmen fortsätter vi att slå äggkrämen och tillsätt mjölet lite efter lite med hjälp av en sil. Vi lägger också till vaniljaromen. Slutligen tillsätter vi det smälta smöret.

Vi monterar åt sidan de två reserverade vita till snö tillsammans med sockret och lite salt. Vi införlivar denna maräng noggrant i föregående degen tills den är integrerad.

Nu kan vi hälla degen på en stor rektangulär form kantad med papper. Vi sprider degen för att göra den enhetlig och bakar vid 220 grader i cirka 7 minuter.

Nu tar vi försiktigt bort degen från brickan med non-stick papper. Vi lägger den på en stor fuktig trasa och rullar upp den. Vi behåller tills degen är kall. Vi rullar ut det senare och sprider det med nutella. Vi rullar degen igen och lämnar armen i kylen i en halvtimme så att den är kompakt och kan skäras bättre. Strö över florsocker.

Bild: Gratis