Zurrukutuna: baskisk vitlökssoppa med torsk

soppor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (17 röster)
Loading ...

Por Ángela

Zurrukutuna är en baskisk soppa som kan betraktas som en anrikad vitlökssoppa, I detta fall med flingad torsk. Den chorizo ​​peppar massa ger maträtten en mycket speciell smak. Det är en mycket näringsrik måltid och som toner under dessa kalla dagar. Om du vill ha den mindre kryddig, tillsätt bara en bit chili eller släng den. På egin! (dvs vem uppskattar...)

zurrukutuna

Skriv ut recept

Det finns många recept på vitlökssoppa men idag ska vi testa detta baskiska recept på vitlökssoppa med torsk som är riktigt gott

zurrukutuna
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: soppor
  • Total tid:

Ingredienser

  • 200 g avsaltade torskmulor
  • ½ bröd från dagen innan
  • 1 vitlök
  • 4 chorizo ​​eller ñoras paprika
  • 3 msk hemlagad tomatsås
  • 1 matsked söt paprika
  • 1 torkad chili
  • vatten eller fiskbuljong för att täcka
  • 4 matskedar olivolja
  • 4 färska ägg.

Förberedelser

  1. Lägg chorizopeppar i en kastrull på låg värme med varmt vatten i 15 minuter och reservera

  2. Värm oljan i en gryta och tillsätt vitlöken, skalad och hel, tills den är gyllene

  3. Tillsätt chilipeppar och koka torsken i den oljan, flytta pannan så att den binder fettet med oljan.

  4. Ta bort fruktköttet från chorizopepparna och tillsätt dem i grytan tillsammans med tomatsåsen

  5. Tillsätt det tunt skivade brödet, paprikan och fräs allt

  6. Häll i vattnet eller fiskbuljongen (het) tills den täcks och rör om med en träslev eller hålslev tills brödet lösts upp

  7. Låt det koka försiktigt i 25 minuter, vänd regelbundet för att bryta upp brödet med en hålslev.

  8. Tillsätt slutligen äggen (1 per gäst) pochera dem på låg värme i cirka 3 minuter.

Bild: garderob


Upptäck andra recept på: Fiskrecept, Sopprecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.