Sydney tart: bizcocho para merendar

Ingredientes

  • 1 naranja (o un limón)
  • 180 g de azúcar
  • 180 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 100 g de almendra molida
  • 3 huevos (camperos a ser posible)
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 180 g de harina con levadura incorpoarada (pasada por un colador)
  • 1 pellizco de sal

Este bizcocho esponjoso es un dulce sencillo ideal para una merienda (o desayuno) y degustar acompañada de una taza de té a la inglesa, un café o un vaso de leche para los niños. Puedes rellenarlo con mermelada o bañarlo con chocolate, aunque simplemente espolvoreado con azúcar glas está magnífico.

Preparación:

Precalentar el horno a 160º C. Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos con harina. Por otro lado, mezclamos la mantequilla, la almendra molida, el azúcar y la piel de naranja (o del limón) rallada; añadimos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar hasta que quede homogéneo. Tamizamos la harina con un pellizco de sal y la levadura; incorporamos a la mezcla anterior hasta que quede homogéneo.

Vertemos la masa en el recipiente y alisamos la superficie con ayuda de una espátula o del dorso de una cuchara y horneamos durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

Imagen: braesidecountrypies

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5 comentarios

  1.   Merche Garcia dijo

    Umm se ve esponjoso, probaré la receta.

  2.   Marga González Juan dijo

    yo la he hecho, pero durante la mezcla ví que quedaba muy espesa, por lo que le puse un chorrito de leche, ya veremos el resultado con esta “modificación”

  3.   Gema Lopez dijo

    Hombre yo pienso q una poquita d leche habrá q echarle,lo digo x experiencia en unas magdalenas,menuda diferencia d echarle leche a q no se la eches…pero q es sólo una opinión.

  4.   Pilar Hernando dijo

    que rico!!!!!!

  5.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    La leche da esponjosidad, pero para aquellas personas que no pueden tomar leche, tienen que tener otras opciones :)

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