சமையல் தந்திரங்கள்: உணவை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருப்பது எப்படி

சில உணவுகள் உள்ளன, குறிப்பாக ஆண்டின் இந்த நேரத்தில், பரிமாறும்போது, ​​அவை உடனடியாக குளிர்ச்சியடையும், அவற்றை சூடாக வைத்திருப்பது கடினம். இந்த நிலைமை உங்களுக்கு தெரிந்திருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் இன்று நாம் சிலவற்றைக் கற்றுக்கொள்ளப் போகிறோம் உணவுகளை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருக்க உதவும் எளிய சமையல் தந்திரங்கள், எப்போதும் அதன் அனைத்து பண்புகளையும் அதன் தோற்றத்தையும் பாதுகாக்கும். ஏனெனில் சாஸ்கள், பசி தூண்டும் பொருட்கள், குண்டுகள் அல்லது சூப்கள் போன்ற சில உணவுகள் உள்ளன.

இந்த வகை உணவை அதன் வெப்பநிலையில் பாதுகாக்க வேண்டிய பல்வேறு வழிகளை விளக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அது முக்கியம் சில வகையான உணவுகளை தயாரிக்கும் வரிசையை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் இதனால் இது உங்களுக்கு குறைவாகவும் குறைவாகவும் நிகழ்கிறது.

• வழக்கில் சுடப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சூடான சாஸுடன், இந்த வகை உணவை சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கவும், அதன் அனைத்து பண்புகளுடனும், நாம் ஒரு சூடான சாஸை வைப்பதற்கு முன்பு, அவற்றை மேலே கொண்டு செல்லும் சாஸுடன் மறைக்காமல் அவற்றை தயார் செய்ய வேண்டியது அவசியம். சில நிமிடங்கள் குளிராக இருக்கும்.
• விஷயத்தில் சாலடுகள்அவை சூடாக பரிமாறப்படவில்லை என்றாலும், அவற்றை அலங்கரிப்பதற்கான நேரம் அவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு நாம் கடைசியாக செய்ய வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இந்த வழியில் அவற்றின் அனைத்து பொருட்களும் புத்துணர்ச்சியுடனும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
• இல் இறைச்சி மற்றும் மீன் தயாரிப்புஎல்லா வகையான தயாரிப்புகளிலும் (வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட), நாம் எப்போதும் சமைப்பதற்குத் தேவையான வெப்பநிலையை அடைவது அவசியம், இந்த வழியில் அனைத்து வகையான பாக்டீரியாக்களும் மறைந்துவிடும்.

நம் உணவை அதிக நேரம் சூடாக வைத்திருக்க என்ன வழிகள் உள்ளன?

• சூடான தட்டுகளில் பரிமாறவும்: இது ஒரு வாழ்நாள் விருப்பம். வைத்துக்கொள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பீங்கான், மண் பாண்டம் அல்லது உலோக உணவுகள் இரவு உணவு பரிமாறும் வரை. நீங்கள் அடுப்பை இயக்கப் போவதில்லை என்றால், அவற்றை மைக்ரோவேவில் 50 விநாடிகள் சூடாக்கலாம்.
• சூடான வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உணவை வைத்திருத்தல்: இது மற்றொரு எளிய மாற்று, ஆனால் எனக்கு அது மிகவும் பிடிக்கவில்லை, ஏனென்றால் சில நேரங்களில் டிஷ் அதிகப்படியான சமைக்க முடிகிறது. இந்த விருப்பத்தை எடுத்துக்கொள்ளாத ஒரு உணவாக இருக்கும்போது அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பை சுமார் 90 டிகிரியில் வைத்திருங்கள், இதனால் அது சூடாக இருக்கும்.
• பெயின் மரி: இது மிகவும் பயன்படுத்தப்படும் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக ஹோட்டல் மற்றும் உணவகங்களில். ஒரு வை பெரிய, ஆழமான செவ்வக கொள்கலன் மிகவும் சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்டு அதன் மேல், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை அனைத்து உணவுகளுடன் வைக்கவும் நாங்கள் சூடாக வைக்க விரும்புகிறோம். நீங்கள் ஒரு சிறிய அலுமினியத் தகடுடன் மேற்பரப்பை மூடினால், வெப்பத்தை மிகச் சிறப்பாக வைத்திருப்பீர்கள்.
• மெதுவான குக்கர்கள்: இந்த வகை கொள்கலன்கள் ஒரு சாஸ் அல்லது குண்டு சூடாக வைக்க உதவுகிறது. அவை நடுத்தர வெப்பநிலையில் பட்டம் பெறுகின்றன, இதனால் பொருட்கள் அவற்றின் சரியான நிலையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
• சூடான தட்டு: அது ஒரு சுமார் 750 நிமிடங்களுக்கு 3W இல் மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படும் டிஷ்இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தட்டின் மையம் ஒரு வெப்பநிலையுடன் முற்றிலும் சூடாக இருக்கும், இது உங்கள் உணவை ஒரு மணி நேரம் சரியாக வைத்திருக்கும். அவை பொதுவாக எஃகு, மற்றும் தற்போது நாம் அவற்றை முழுமையாக மின்சாரம் வாங்கலாம் மைக்ரோவேவில் அவற்றை சூடாக்காமல் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒளியில் செருகுவதன் மூலம் அவை சூடாகின்றன.

இவை உணவை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருக்க சில தந்திரங்கள் மட்டுமே, ஆனால் உங்கள் சொந்த தந்திரத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக வைத்திருப்பீர்கள். எந்த?

En Recetin: சமையல் தந்திரங்கள், சர்க்கரையை சுவைப்பது எப்படி