மரினேட் மஸல்ஸ்

தயாரிப்பு

1. மஸல்களை சுத்தம் செய்து ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் கீழே சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. மூடப்பட்ட கேசரோலை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, மஸ்ஸல்கள் திறந்திருப்பதைக் காணும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதில் பாதியிலேயே, அவற்றை கொஞ்சம் நகர்த்தினால் அவை அனைத்தும் நன்றாகத் திறக்கப்படும்.

3. அவற்றை வடிகட்டி, அவர்கள் வெளியிட்ட குழம்பை முன்பதிவு செய்யுங்கள்.

4. எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் மற்றும் சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு.

5. வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் செய்யப்படுவதைக் காணும்போது, ​​வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகும்.

6. பின்னர் மஸ்ஸல்ஸ் சுமந்து வந்த நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை நாம் காணும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

7. 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி மஸ்ஸல் சமையல் குழம்பு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதிக சாஸ் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், அது இந்த கட்டத்தில் அதிக திரவமாக இருந்தால், உங்கள் விருப்பப்படி அது வரை அதிக மஸ்ஸல் குழம்பு அல்லது மீன் குழம்பு சேர்க்க வேண்டும்.

8. நாங்கள் இப்போது தயாரித்த சாஸை மஸ்ஸல் மீது ஊற்றவும், அவர்களுக்கு சில திருப்பங்களை கொடுங்கள், இதனால் அவை நன்கு செறிவூட்டப்படுகின்றன, அவற்றை பரிமாற நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம்.