உலர்ந்த தக்காளி, ஃபெட்டா சீஸ், ஆலிவ் மற்றும் துளசி கொண்ட ஃபோகாசியா

தயாரிப்பு

1. உலர்ந்த தக்காளியை 10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைத்து, அவற்றை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யவும். நீரேற்றம் செய்தவுடன், அவற்றை வடிகட்டவும், காகிதத்தால் உலர்த்தவும். அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. ஃபெட்டா சீஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மாவு கலந்து ஃபோகாசியா ரொட்டி மாவை தயார் செய்யவும். மையத்தில் ஒரு துளை செய்து, படிப்படியாக சுமார் 37 டிகிரிக்கு வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும். எண்ணெய், ரோஸ்மேரி மற்றும் நறுக்கிய உலர்ந்த தக்காளியை சேர்க்கவும் (சிலவற்றை அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும்). உங்கள் கைகளால் கலந்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும்.

4. ஒரு மேஜையில் மாவு மற்றும் மாவை மீள் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெளிப்படையான படத்துடன் மூடி, அதன் அளவு இரட்டிப்பாகியிருப்பதைக் காணும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் புளிக்க விடவும்.

5. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு பெரிய ஓவல் துண்டு செய்ய மாவை நீட்டவும், முன்பு பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, மேலும் 40 நிமிடங்களுக்கு மாவை உயர்ந்து பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும் வரை விடவும்.

6. பின்னர் மாவில் உங்கள் விரலால் சிறிய உள்தள்ளல்களைச் செய்து, ஒரு துளி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் (உலர்ந்த தக்காளி, துண்டுகளாக ஃபெட்டா சீஸ், கருப்பு ஆலிவ்கள் மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு) தெளிக்கவும்.

7. 190 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு மாவை நன்கு வேகவைத்து பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

8. அது நன்றாக இருக்கிறது :)