அஸ்பாரகஸ் அந்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது எங்களுக்கு சிறிது தைரியத்தைத் தருகிறது, ஏனென்றால் சிறிது நேரம் மற்றும் வேலைக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் நிறைய கழிவுகள் மற்றும் ஒரு முறை சமைக்கிறார்கள் அவர்கள் ஒன்றும் இல்லை, அவர்கள் சொல்வது போல். இருப்பினும் உள்ள Recetín சமையலறையில் பல விஷயங்களுக்கு எங்களிடம் தீர்வுகள் உள்ளன, மேலும் சுவையான பருவகால அஸ்பாரகஸுடன் நாங்கள் உங்களை கடந்து செல்லப் போவதில்லை.
நான் சிறியவனாக இருந்தபோது, குளிர்காலத்தில் வயலில் சேகரிக்கப்பட்ட பச்சை அஸ்பாரகஸின் பெரிய கொத்துக்களை என் தாத்தா வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தார், அந்த நேரத்தில் மழை பெய்தது, என் பாட்டி தான் அமைதியாக உட்கார்ந்து அவற்றைக் கழுவ வேண்டும். முதலில் நான் முழு கொத்து மடு ஓடையின் கீழ் கழுவ வேண்டும். பின்னர் தொடங்கியது தண்டுகளின் கடினமான அடித்தளத்தை பிரிக்கவும், வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும், தனது கைகளால் ஒவ்வொன்றாக வைத்து அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஓய்வெடுக்கட்டும். இந்த வழியில் அவர்கள் கொஞ்சம் கசப்பை இழந்தனர் என்று அவர் கூறினார். ஒருமுறை கழுவப்பட்டது, அதனால் அவை சுவையையோ வைட்டமின்களையோ இழக்கவில்லை, நான் அவற்றை துண்டுகளாக உடைத்தேன் கையால், அவள் படி, உடைந்த கத்தி போட்டிகளை விட மென்மையாக வெளியே வந்தது. இந்த தந்திரம் உருளைக்கிழங்கிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கத்தியால் பிரிப்பதன் மூலம் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை முழுமையாகப் பிரிப்பதற்கு முன், கத்தியால் ஒரு கிளிக்கை உருவாக்கி, கத்தியால் துண்டுகளை முழுவதுமாக வெட்டுவதற்குப் பதிலாக அதை உடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, அஸ்பாரகஸின் முழு கொடியையும் ஏன் ஒரு பெரிய கத்தியால் நேரடியாக அடிவாரத்தில் வெட்டக்கூடாது என்று சொன்னேன். என் பாட்டி, நோயாளி என்னிடம் சொன்னார், இந்த வழியில் ஒவ்வொரு அஸ்பாரகஸின் மென்மையான பகுதியும் சரியாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஏனென்றால் சிலவற்றிலிருந்து சில மென்மையான தண்டுகளை எறிந்துவிடுவோம், மற்றவர்களிடமிருந்து கடினமான பகுதிகள் எஞ்சியிருக்கும். ஒவ்வொன்றாக செல்வது நல்லது.
கழிவுகளை கொதிக்க வைத்து குழம்பு தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் அஸ்பாரகஸின் சூப்கள் மற்றும் காய்கறி கிரீம்கள் அல்லது பணக்கார அஸ்பாரகஸ் ரிசொட்டோவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நமக்குத் தேவைப்படும்போது அதை குளிரூட்டலாம் அல்லது உறைக்கலாம். அஸ்பாரகஸ் மிகவும் சுத்திகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதன் குழம்பு குடிப்பது வயதானவர்களுக்கு கிறிஸ்துமஸில் நாம் போட்ட கில்லோக்களை இழக்க உதவும்.
படம்: உற்சாகத்தை சேமிக்கிறது, எல்கோர்மெட்டெல்பைக்ஸ்