சீன உணவகங்களில் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று குபாக். பற்றி ஒரு சூடான மற்றும் மிகவும் முறுமுறுப்பான பஃப் செய்யப்பட்ட அரிசி, இதில் சில சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது (சோயா, சிப்பிகள் ...) மற்றும் பிற பொருட்கள் கடல் உணவு, காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள். இந்த உணவுகளின் கலவையானது அரிசி தானியங்களின் சிற்றலை ஏற்படுத்துகிறது, அவை சிறிது சிறிதாக, சாஸுடன் நீரேற்றம் செய்யப்படுகின்றன, உறுதியை இழக்காமல்.
குழந்தைகளுக்கு இது அரிசி சாப்பிட ஒரு புதிய வழி. அன்றாட தயாரிப்புகளை மேசைக்குக் கொண்டுவருவது முக்கியம், ஆனால் புதிய சுவைகள் மற்றும் உணவுகளில் கலவையுடன் அவை சலிப்படையாமல் இருப்பதோடு, இந்த அல்லது அந்த மூலப்பொருளை அவர்கள் எவ்வாறு விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பார்கள்.
குபக் அரிசி தயாரிப்பது எப்படி
இது நாம் பழகியதை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட வழி, ஆனால் நாங்கள் அதை விரும்புகிறோம். குபக் அரிசியை தயார் செய்யவும் இது சிக்கலானதல்ல. முதலில் நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரிசியை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அதை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீர் வழியாக இயக்குகிறோம். நாங்கள் மீண்டும் வடிகட்டுகிறோம், அதை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம், அதை நாங்கள் பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடியிருப்போம்.
இப்போது 150º மணிக்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் உலர விடுகிறோம். நேரம் முடிந்ததும், அதை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றுகிறோம். அந்த நேரத்தில் நீங்கள் அரிசியுடன் இணைந்து செல்லலாம். காய்கறிகள் அல்லது இறால்கள் சரியாக இருக்கும். அரிசி ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும்போது, அதை ஏராளமான எண்ணெயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு தீயில் கொண்டு செல்கிறோம். எல்அல்லது அதை பொன்னிறமாக்க நாம் வறுக்க வேண்டுமா? அதே நேரத்தில், முறுமுறுப்பான. நீங்கள் அதை உயர்த்துவதைக் காணும்போது, துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும்.
சாஸ் தயாரித்தல்
சாஸைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணெயை ஒரு வோக்கில் வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீவ்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை கீற்றுகளாக வதக்கி, அவை மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படாது.
காளான்கள் மற்றும், பின்னர், உரிக்கப்படும் இறால்கள் மற்றும் சோயா சாஸ் அல்லது சிப்பிகள் சேர்க்கவும். சாஸ் தடிமனாகவும் சூடாகவும் இருக்கும்போது, ஒரு முறை puffed அரிசி, நாங்கள் அதை உடனடியாகச் சேர்ப்போம்.
குபக் அரிசி எங்கே வாங்குவது
பாரா வீட்டில் குபக் அரிசி தயார், நீங்கள் நீண்ட தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம். உணவகங்களில் அவர்கள் அதை வீட்டிலேயே செய்ய முனைகிறார்கள் என்று உண்மையில் கூறப்படுகிறது. இது எளிதான ஒன்றல்ல, ஆனால் ஆசிய தயாரிப்புகளை பிரத்தியேகமாக விற்கும் சில கடைகள் உள்ளன என்பது உண்மைதான். அதில், நீங்கள் இதே போன்ற அரிசி அல்லது உடனடி அரிசியைக் காண்பீர்கள். ஆன்லைனில் வாங்க அல்லது மாட்ரிட்டில் அமைந்துள்ள ஓரியண்டல் சூப்பர் மார்க்கெட்டிலும், ஐபரோச்சினாவிலும் வாங்கலாம். கலீசியாவில், சூப்பர்மர்காடோ அமிகோ.
இறால்களுடன் கு-பக் அரிசி
2 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
- 200 கிராம் அரிசி
- X செவ்வொல்
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- 1 ஸானஹோரியா
- 120 கிராம் இறால்கள்
- 25 கிராம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- காய்கறி குழம்பு 100 மில்லி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை சுமார் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சமைக்கவும்.
- அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அதை வடிகட்டி, சமையலறை காகிதத்தால் காய வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் அரிசியை அடுப்பு தட்டில் வைக்கிறோம். அரிசி ஒட்டாமல் இருக்க தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும்.
- நீங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மற்றும் 150º க்கு அடுப்புக்கு செல்கிறீர்கள்.
- இதற்கிடையில், நீங்கள் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கப் போகிறீர்கள்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வோக்கில், ஒரு தூறல் எண்ணெயைச் சேர்த்து வெங்காயத்தை வதக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கிறீர்கள்.
- காய்கறிகளை வேட்டையாடும்போது, இறால்களைச் சேர்த்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- மாவு சேர்த்து, சில திருப்பங்களை கொடுத்து சேர்க்கவும் சோயா சாஸ் மற்றும் குழம்பு.
- சாஸ் கெட்டியாக இருக்கட்டும், இதற்கிடையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நீங்கள் அரிசியை வறுக்கவும்.
- இறுதியாக, நீங்கள் அதில் சில தட்டுகளில் அரிசி, இறால்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையை வைப்பீர்கள். சுவையானது!
கு-பக் அரிசி மூன்று மகிழ்ச்சி
2 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
- 200 கிராம் அரிசி
- 1 ஸானஹோரியா
- X செவ்வொல்
- 1 சீமை சுரைக்காய்
- சோயா சாஸ்
- சிப்பி சாஸ்
- சோளம் 2 தேக்கரண்டி
- நீர்
- சால்
தயாரிப்பு
- அரிசியின் சமையல் முந்தைய பதிப்பைப் போலவே இருக்கும். நாம் இதை 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், அரை மணி நேரம் அடுப்பில் எடுத்து பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயில் நிறைய வறுக்கவும்.
- மறுபுறம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயுடன் ஒரு வோக்கில், நாங்கள் செய்வோம் காய்கறிகளை வதக்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை நேர்த்தியாக நறுக்குகிறோம்.
- முதலில் நாம் வெங்காயத்தை சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நாம் கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கிறோம். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகள் தயாரானதும், சோயா சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. நாங்கள் நன்றாக கிளறி அரிசி மற்றும் சுமார் 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கிறோம்.
- கு-பக் அரிசியுடன் சாஸ் சமைக்கும்போது மாவு சேர்க்கவும்.
இந்த வழக்கில், நீங்கள் அரிசியை சமையலுடன் ஒருங்கிணைக்கலாம், அல்லது நீங்கள் அதை தனித்தனியாக பரிமாறலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினரும் அதை அவர்களின் தட்டில் கலக்கலாம். இதேபோல், இது ஒரு செய்முறையும் இறைச்சியை ஒப்புக்கொள்கிறது கோழி. நீங்கள் இரண்டு கோழி மார்பகங்களை சமைத்து அவற்றை துண்டாக்க வேண்டும். அவ்வளவு எளிது!
சீன உணவு உணவகங்களில் அவர்கள் தயாரிக்கும் அரிசியை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையைத் தவறவிடாதீர்கள்: