நம்மில் பலர் உப்புக்கு பெருகிய முறையில் பயப்படுகிறார்கள், நமது ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வது, நம் உணவில் உப்பு நுகர்வு குறைப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் உப்பு நமக்கு கொடுக்கும் சுவையை விட்டுவிட நாங்கள் விரும்பவில்லை, எனவே இன்று நாம் சிலவற்றை முயற்சிக்கப் போகிறேன் உப்பு இல்லாமல் சமைக்க சிறிய தந்திரங்கள் மற்றும் உணவுகள் எந்தவொரு சுவையையும் இழக்காமல் பணக்காரர்களை சுவைக்கின்றன.
உப்பு இல்லாமல் எப்படி சமைக்க முடியும்?
- நறுமண மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்: அவை நமக்கு உணவின் சுவையைத் தரும், மேலும் அவை உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும். சந்தையில் நம்மிடம் உள்ள பலவிதமான நறுமண மூலிகைகள் மத்தியில், ஒவ்வொரு வகை உணவிற்கும் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்.
- பாஸ்தா போன்ற உணவுகளில்நாம் அதை உப்புடன் சமைக்க விரும்பினால், நாம் என்ன செய்ய முடியும் என்றால், அதை சமைத்தவுடன் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யுங்கள். சமைக்கும் போது உப்பு இல்லாமல் ஒரு சிறப்பு சுவை வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், பூண்டு, சிறிது எண்ணெய், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது கயிறு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் சேர்க்கவும். சுவையானது!
- உப்பு இல்லாமல் காய்கறிகளை சமைக்க அவை சுவையாக இருப்பதால், மிளகு அல்லது கடுகு தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுக்கு உப்பை மாற்ற மறக்காதீர்கள்.
ஒவ்வொரு உணவிற்கும் நான் என்ன மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?
- En சிவப்பு இறைச்சிகள், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, வளைகுடா இலை, கடுகு, வெங்காயம், வறட்சியான தைம், தக்காளி சாஸ் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்
- En சாலடுகள், ஆர்கனோ, துளசி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வோக்கோசு
- இல் கோழி, எலுமிச்சை சாறு, வளைகுடா இலைகள், துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம்
- இல் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் மிளகு
- இல் ஆட்டுக்குட்டி, புதினா, பூண்டு, ஆர்கனோ, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு
- இல் மீன், பூண்டு, வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு
எனது உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க நான் நாளுக்கு நாள் என்ன செய்ய முடியும்?
- முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் அதன் கலவை நிறைய உப்பு உள்ளது
- அதனால் இறைச்சி சுவையை இழக்காது.
- அதனால் மீனுக்கு உப்பு இல்லாமல் அதிக சுவை இருக்கும், இதை கிரில் அல்லது வேகவைத்த சமைக்கவும், ஏனெனில் இந்த வகை சமையல் சுவையை அதிகம் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்
- தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புகளுக்கு விடைபெறுங்கள் மற்றும் கூடுதல் சுவையைத் தரும் மாத்திரைகள் மற்றும் உங்கள் சொந்த வீட்டில் குழம்புகளைத் தயாரிக்கவும்
- புரோசியூட்டோ, குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது குளிர் வெட்டு போன்ற உணவுகளில் மிக அதிக அளவு உப்பு உள்ளது
- உப்பு பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக அகற்ற உங்களுக்கு தைரியம் இல்லை என்றால், ஒரு பயன்படுத்தவும் குறைந்த சோடியம் உப்பு
இந்தத் தகவல் எனக்கு மிகவும் உதவியாக இருந்தது. உயர் அழுத்த பிரச்சனையால் நான் உணவில் இருந்து உப்பை முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டும். மேலும் எனது உணவை எப்படி சுவைப்பது என்று நான் கவலைப்பட்டேன். அதிர்ஷ்டவசமாக நான் மசாலா சுவையுடன் சாப்பிட விரும்புகிறேன். நன்றி.