(40 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை, குடும்பத்திலிருந்து, அவ்வப்போது பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், எனவே இன்று இந்த செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் சுண்டவைத்த காடை. நான் வெறுமனே காடை வறுக்கப்பட்டதை விரும்பினாலும், என் தாத்தா காய்கறிகளால் சுண்டவைத்ததை நேசித்தார், என் பாட்டி அவற்றை தயார் செய்தார்.
காடை இறைச்சி ஒரே நேரத்தில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, இது குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளும் இறைச்சியாகும், மேலும் அதன் புரதங்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடையவை. எனவே இதை நம் உணவில் சேர்க்க மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையைப் போலவே சில காய்கறிகளுடன் அவர்களுடன் சென்றால், எங்களுக்கு ஒரு பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு கிடைக்கும்.
சுண்டவைத்த காடை
காடை மற்றும் காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பணக்கார மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.
- பார்பரா கோன்சலோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: இறைச்சி
- சேவைகள்: 2
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2 காடை
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- காக்னாக் அல்லது பிராந்தி 1 ஸ்கர்ட்
- 4 ஆழமற்ற
- 1 ஸானஹோரியா
- 2 கூனைப்பூக்கள்
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- 1 கிளாஸ் கோழி அல்லது கோழி குழம்பு
- சல்
- மிளகு
தயாரிப்பு
பொன்னிறமாகும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயை தெறித்த ஒரு வாணலியில் பதப்படுத்தப்பட்ட காடைகளை வதக்கவும்.
அவை பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, பிராந்தி சேர்த்து, அதை சூடாக்கி, சுடர், அதாவது தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் ஆல்கஹால் எரிந்து ஆவியாகும்.
கேசரோலில் இருந்து காடைகளை அகற்றி இருப்பு வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கவும், அவை நடுத்தர துண்டுகளாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை சிறியதாக நறுக்கி வறுக்கவும்.
தலாம் மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி கேசரோலில் சேர்க்கவும்.
இனிப்பு மிளகு சேர்த்து கிளறவும். இன்னும் 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கோழி அல்லது கோழிப் பங்குடன் காடைகளை கேசரோலில் வைக்கவும்.
தலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி குண்டு சேர்க்கவும்.
கூனைப்பூக்களை 4 ஆக சுத்தம் செய்து வெட்டி அவற்றை கேசரோலில் சேர்க்கவும்.
நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும். முதல் பாதி மூடியுடன் மற்றும் மீதமுள்ளவை வெளிவந்ததால் சாஸ் ஆவியாகி குறைகிறது.
