யார்க்ஷயர் புட்டு, நிரப்ப மாவை

தயாரிப்பு

1. இந்த கொழுக்கட்டைகளை தயாரிக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் நேரம், ஏனெனில் மாவை முந்தைய இரவில் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் சிறிது உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை மாவு கலந்து.

2. பின்னர் முட்டைகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கவும்.

3. இறுதியாக, சிறிது சிறிதாக பாலை ஊற்றி முழுமையாக கலக்கவும். மாவை ஒரு படலத்தால் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஒரே இரவில் ஓய்வெடுக்கவும் (8-12 மணி நேரம்)

4. மாவை சுடும்போது, ​​முதலில் ஓவல் அச்சுகளில் (பெரிய கப்கேக்குகள், சூஃபிள்கள் அல்லது மஃபின்கள்) நிறைய கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்து சுமார் 225 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. கொழுப்பு புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​சுமார் 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அச்சுகளை அகற்றுவோம்.

6. ஃப்ரிட்ஜில் இருந்து மாவை எடுக்கும்போது, ​​மாவை நன்றாகக் கலக்க மீண்டும் கிளறவும். மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், மாவு உயர்ந்து லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைப் பார்க்கவும். பின்னர் நாம் வெப்பநிலையை சுமார் 180 டிகிரிக்கு குறைத்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு பஃப் பேஸ்ட்ரியை தொடர்ந்து சமைக்கிறோம். மாவின் உள்ளே மென்மையாகவும், தாகமாகவும், தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெளியில் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

7. நாம் அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.