மெரிங்ஸ்: பிரகாசமான, உறுதியான, பஞ்சுபோன்ற

தயாரிப்பு

1. முட்டையை இரண்டாகப் பிரித்து வெள்ளைக் கருவை ஓட்டில் இருந்து ஷெல்லிற்கு அனுப்புவதன் மூலம் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, வெள்ளைக் கருக்கள் அனைத்தும் ஒரு கொள்கலனில் விழுந்து மஞ்சள் கரு மட்டுமே இருக்கும்.

2. முட்டையை கையில் வைத்து வெள்ளையை விரல்களால் வடிகட்டவும் செய்யலாம்.

3. பின்னர் வெள்ளையர்களை தண்டுகளால் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை லேசாக அடிப்போம்

4. பின்னர் படிப்படியாக பாதி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அவை உறுதியாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும், பனி உருவாகும்.

5. மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தண்டுகளின் புதிய துடிப்பைக் கொடுக்கிறோம்.

6. ஒரு மென்மையான அல்லது சுருள் முனையுடன் பேஸ்ட்ரி பையை நிரப்பி, சிலிகான் அல்லது தடவப்பட்ட தடவப்பட்ட நான்-ஸ்டிக் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மெரிங்குகளை வடிவமைக்கவும்.

7. வெளியில் கடினமாகவும், பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் இருப்பதைக் காணும் வரை ஒரு மணி நேரம் இரண்டு மணி நேரம் 90 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்

8. நாம் அவற்றைத் தூக்கினால், அவை காகிதத்தில் ஒட்டவில்லை என்றால், அவை முடிந்துவிட்டன

9. சமைக்கும் போது அடுப்பை அதிகம் திறப்பது வசதியாக இருக்காது

10. தயாரானதும், குளிர்ந்து நீங்கள் விரும்பியபடி தயார் செய்யவும்.